来源： 吴忠网

“五一”国际劳动节和第三届中国面食博览会暨吴忠早茶美食文化节临近，4月18日，我市市场监督管理局组织执法人员对部分餐饮企业及文化节布展情况进行检查。

执法人员先后来到利通区苏子拉面馆、国强手抓等餐饮企业，对原料采购、验收、粗加工、切配、烹饪、销售、餐具洗消等各个环节进行了检查指导，重点查看了后厨加工条件、设施设备、清洗消毒、从业人员健康管理及食品原材料存放、操作间环境卫生状况等，并指出了存在的问题，要求餐饮企业管理人员严格按照有关规定，做好食品安全管理工作，确保节会期间的食品安全。随后，执法人员在科技广场查看了餐饮展位布置情况，提出合理意见建议，确保早茶美食文化节顺利召开。

“我们市场监管局按照‘四个最严’要求，对早茶餐饮店进行全覆盖检查，要求各餐饮单位全面落实食品安全主体责任，严格操作规范，以实际行动作勤俭节约的表率，在全行业形成节约光荣、浪费可耻的良好氛围。”市场监督管理局餐饮食品安全监管科科长马洪志介绍说，下一步，执法人员还将加强“五一”国际劳动节和早茶美食文化节期间食品安全日常巡查，切实做好节会期间餐饮服务食品安全保障工作，树立“游在宁夏 吃在吴忠”品牌形象。（记者 张丽坤）