团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

板栗鸡汤

01材料：

鸡半只，板栗肉250克，淮山1根，红枣、枸杞子、姜、葱、食盐、料酒适量。

02做法：

1、鸡肉切块，加葱姜，料酒，冷水下锅焯水，捞起洗去浮沫备用，淮山去皮切块备用。

2、把鸡、红枣和姜片中倒入热水小火慢煮40分钟，加入板栗肉、淮山继续煮30分钟，出锅前5分钟放入适量枸杞子，调味即可。

03医生点评：

栗子或叫板栗，南方人也叫风栗，与桃、杏、李、枣并称“五果”。其不但甘甜美味，且营养丰富，维生素C含量比番茄还要多，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。淮山即山药，味甘性平，具有补脾，养肺，固肾，益精等功效，并且能帮助预防心血管疾病。配以民间传统的食补佳品鸡肉煮成鸡汤，特别适合体质虚弱，和（或）伴有由于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻等症状的人群食用。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍