来来来！凑过来，告诉你个好消息

　　绝对的满足味蕾！

　　绝对的震撼视觉!

　　绝对的传承正宗！

　　......

　　潍坊市首届“潍县菜”传承创新大赛

　　各个流派 业内名宿

　　汇聚 潍城

　　！！！

　　在潍县菜的发源地

　　展示厨艺 一较高低

　　（加入一个表情）

　　大赛期间还会有各种爆料

　　做菜窍门 传承谱系 菜品渊源

　　先剧透一波 走起来...

　　“江南水晶饶蹄香，不如潍州酱肴美”。历史上潍县曾是商贸重镇，客商文人云集，他们将吃饭作为享受，佳肴美馔，慢慢形成别具一格的潍县菜。潍县菜讲究调味纯正，不会出像燕鲍翅那样的“贵族”，用最普通的料，腐朽为神奇，创造不平凡的口感上千年来形成的潍县传统菜与胶东菜、济南菜、孔府菜，共同组成了鲁菜。据《老潍县菜谱》记载，常用的潍县凉菜和热菜就有40余类，1600余种。

　　宴席力求丰盛，盛者有“四四到底”席，即“四凉盘、四炒菜、四锅烧、四饭菜”共16个菜，四凉盘指甜酱肉、芥末鸡、五香肉、焖藕等；四炒菜是海参、鱼肚、腰花、红烧鱼等；四锅烧为炸里脊、炸春卷、炸八块、炸丸子等；四饭菜则是四喜丸子、杂烩、鸡子汤、苜蓿肉等。也有酒菜与饭菜分上的，酒菜用盘，饭菜用碗，分别一次上齐。四菜者名曰“四喜”，六菜者称为“六六大顺”，上菜的顺序和放置位置各有定俗，一般最后一道菜上鱼，寓“有余”之意。上鱼，要放到客人“左手掐头，右手掐尾”的位置。

　　看到这里

　　你还敢说不好奇？

　　不期待？

　　到时候不来看看？

　　嘻嘻嘻

　　2月20日—2月21日

　　中恒国际大酒店

　　不见不散啦
 

　　到时候不仅可以品尝到震撼味蕾的正宗潍县菜

　　还可以学习到正宗潍县菜的传统做法

　　最重要的是大赛的奖金也很丰厚哦

　　赶快分享出来

　　叫上你的小伙伴来参加

　　（后附报名方式）

　　报名范围：

　　潍坊市所属各县市区餐饮单位的厨师均可报名。

　　报名方式：

　　潍城区各餐饮单位向潍城区商务局报名；

　　潍坊市其它县市区的选手，向潍坊市饭店和烹饪协会秘书处报名。

　　报名咨询可联系：

　　潍城区商务局：宋怡然，电话,8188532，15853204181

　　潍坊市饭店和烹饪协会：王曙亮，电话：8195880，13608951157。

责任编辑：陈晓芳