河南日报客户端记者 任娜 通讯员 庞卫东 王晨光

　　5月9日，记者从长垣市人民政府了解到，此前因疫情原因迟迟没有举办的第二届中原厨师大会目前正在紧锣密鼓筹办中。

　　世界中餐业联合会有关人员近日到长垣市就该协会相关产业分会参与中原厨师大会等事宜进行了洽谈，双方将在资源互补、平台嫁接、推广引流、教育培训等方面开展更多合作。

　　世界中餐业联合会以“弘扬中华优秀饮食文化、促进全球中餐繁荣发展”为宗旨，是在民政部登记的国际性组织，是经国资委核准、民政部审核通过的行业协会。

　　“疫情让餐饮的概念、内涵和群众消费观念等都发生了很大的变化，预制菜也应运而生，重新焕发了生机，这也是长垣餐饮产业厚积薄发的一个突破点，希望双方能够建立长效合作机制，互通有无，取长补短，为烹饪产业发展做出积极贡献。”世界中餐业联合会副会长武力说，世界中餐业联合会将积极参与第二届中原厨师大会各项活动，进一步完善、丰富活动内容，确保活动取得圆满成功。同时，也希望能够携手长垣，有针对性性的开展一些大型会议和餐饮活动，进一步扩大双方的知名度和影响力。

　　近年来，省委提出要推进豫菜振兴，打造名菜、名店、名厨，提高知名度和美誉度。2022年全省文旅工作会议也提出“支持长垣把全国厨师之乡打造成为全国美食之乡”。为此，长垣市组建了“豫菜振兴”工作专班，依托其他产业的发展基础，推动美食与现代农业、生产加工、文化旅游、会展赛事、电子商务等融合发展。

　　“我们将与世界中餐业联合会建立更加良好的互动和联络机制，促进长垣烹饪产业转型发展。”长垣市市长邓国永说，希望世界中餐业联合会帮助长垣理清烹饪产业的发展方向，高标准、高质量、高水平举办好本届中原厨师大会。

　　长垣烹饪文化历史悠久、厨师众多、技艺精良、服务广阔，具有良好的发展基础，是全国首个中国厨师之乡，第一个县级中华美食名城，也是豫菜的主要发源地之一，阿五黄河大鲤鱼、炸八块、肉丝带底、糖醋熘鱼带焙面、杜记油馔……长垣现有中华餐饮名店8家，中国名菜21个，中华名小吃6个。长垣籍专业厨师达3万余人，遍布全国各地及全球46个国家和地区，其中拥有“中国烹饪大师”称号的就有108位。

　　2019年5月，首届中原厨师大会在长垣举办，来自全国各个省份的餐饮行业精英齐聚一堂，既有精彩的厨艺比拼，还有相关的书法、绘画、摄影、面塑、雕刻等才艺展示，更有全国各省名优特色小吃集中亮相，吸引了数万人次参观品尝。