【辣酱包菜】

用料

包菜400克、尖椒2个、葱适量、姜适量、蒜适量、甜面酱2勺、宴友食用油25毫升、味精适量

做法

1 将包菜洗净。

2 过热水淖一下。

3 2勺甜面酱。

4 葱、姜、蒜切碎。

5 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

6 放入甜面酱、尖椒翻炒。

7 放入包菜翻炒。

8 放入味精调味即可。

9 出锅装盘，即可享用。

【肉末炒酸角】

用料

自制泡酸豇豆500克、瘦猪肉末200克、鲜红辣椒粒30克、豆豉20克、干辣椒5个、盐2克、味精2克、绍酒20克、酱油15克、葱花20克、姜末10克、宴友食用油20克

做法

1 炒勺上火烧热，注入烹调油把豆豉煸香，然后放入干辣椒粒和葱姜煸炒。

2 辣椒葱姜爆香后倒入肉末煸炒。

3 把肉末的水份煸干后，下入酸角碎煸炒均匀。

4 烹入绍酒炒匀。

5 再倒入酱油炒匀，然后放入少许清水稍焖5分钟。

6 撒入少许盐调味。

7 再撒入少许味精提鲜。

8 最后倒入鲜红椒粒用旺火炒匀收净汤汁。

9 汤汁收净便可出锅码盘上桌食用。

【菠菜鸡蛋炖粉条】

用料

菠菜300克、鸡蛋两枚、粉条一小把、生姜适量、宴友食用油适量、精盐适量

做法

1 大个菠菜择洗干净，切大段。

2 菠菜焯水，捞出备用。

3 鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。

4 锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。

5 把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。

6 盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒（可不放）。倒入适量的清水，放入粉条。

7 放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。

8 大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。

9 炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。