在江门市李锦记科普基地，讲解员正在给参观者们科普环保知识。

在江门市十月初五烘焙车间，小朋友们在专业师傅的指导下，亲手制作杏仁饼。

江门日报讯 （文/图 记者/傅雅蓉）捣碎杏仁饼料，往饼模内填入足量饼料，用刮板刮去多余的饼料，并用手心压实，最后用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模，简单几步，一块精致的杏仁饼就成型了……2月18日—19日，阔别已久的江门科普自“游”行活动正式恢复，市科学技术协会和市侨光旅行社有限公司联合江门市十月初五体验馆、江门市李锦记科普基地为大家带来了一场科普盛宴。

2月18日，在江门市十月初五体验馆，市民们参观了十月初五产品生产线，并走进烘焙车间，在专业师傅的指导下，亲手制作了杏仁饼。江门市澳新食品有限公司是十月初五饼家（澳门）有限公司于2004年创办成立的。坐落于素有著名侨乡之称的江门市新会区今古洲经济开发区。现有厂房建筑面积6万平方米，现有员工约450人，总占地面积约2.3万平方米（34亩），花园式厂区按国际烘焙类食品卫生标准规划及建造，具有现代设备生产线、新产品研发中心、品质检验控制中心、物流配送中心等，总投资超过3亿元。

家住蓬江区的李均堂趁着周末带两个儿子参加了这次科普自“游”行活动，在制作杏仁饼环节，三人分工明确，小儿子捣碎饼料，爸爸往饼模里填料并用力按压，大儿子将成型的杏仁饼小心翼翼地摆放整齐。“平时我经常关注江门各个官方微信公众号，看到有类似的户外活动我都会积极报名参加，希望利用课外时间带他们了解一些课本里学不到的知识。来到这里，既能动手体验制作的乐趣，又能通过参观讲解有所收获，很有意义。”李均堂点赞道。

2月19日，江门科普自“游”行活动带市民们来到了江门市李锦记科普基地。据介绍，这里拥有一座设有检测中心、百年味道展览馆及办公室的多用途综合大楼——永远创业精神楼。其中百年味道展览馆展示了李锦记自1888年以蚝油起家的百年发展史，通过图片、声像视频以及实物等，让到访者细赏李锦记自奠基、起步、崛起到腾飞的高速发展过程，把中华饮食文化推广至世界各地。馆内还设有科普小课堂，活动中，讲解老师围绕原材料、GMP体系、环保等三大板块，通过精心设计的课件、有趣的科学实验以及试味等互动环节，深入浅出地将专业的食品安全、环保知识科普给到访参观的市民。

此外，李锦记还是江门地区首家应用人工湿地技术对污水进行深度处理的食品企业。企业内打造的湿地公园由人工湿地和景观公园两大部分组成。人工湿地通过选择性植入植物，利用自然生态系统高效净化尾水；而景观公园则种植了与李锦记产品相关的农作物，充分体现了李锦记的可持续发展理念与自然生态环境的相融合。活动的最后，在讲解员的带领下，市民们走进湿地公园，通过有趣的互动环节让到访者多方面了解环保知识，近距离学习净水原理，加深对环保、大自然及可持续发展等多方位认识。