丨本文由小陈茶事原创
丨首发于人民号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有人喜欢北方的大雪纷飞，有人更爱江南的小桥流水。
有人喜欢春天的草长莺飞，有人偏爱秋日的硕果累累。
有人喜欢牡丹的倾国倾城，有人心悦栀子花的香气缥缈。
每个人都有自己喜欢的事物，各花入各眼。
对于自己喜欢的事物，自然会花费更多的心思。
起初刚接触白茶时也是懵懵懂懂，什么都不会。
从认茶、辨茶、泡茶、品茶，一步一步学习，吸取经验。
时至今日，才觉得自己对白茶有着一些了解。
但是细细想来，还是觉得很值得，这段经历值得，白茶也值得。
前几天在评论区看到有位茶友的真诚提问。
“白牡丹和牡丹王有什么区别？这两个名字听起来都差不多，两者是什么关系呢？”
白茶按照种类分为三大类，白毫银针、白牡丹、寿眉。
而牡丹王属于白牡丹，是白牡丹的一个分类。
很多新茶友对于白茶的了解还够全面，所以才会这么提问。
那么，这篇文章将作为一个科普，帮助新茶友们了解白牡丹和牡丹王。
《2》
何为白牡丹？
简而言之，就是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶、一芽二叶为原料，经过萎凋、干燥等工艺制作而成的白茶。
白牡丹的采摘时间一般为春季，秋季也会进行采摘，但是数量很少。
白牡丹有着严格的等级划分，国标中分为四级。
分别是特级、一级、二级、三级。
每一级都是根据外观来定义的，等级越高，芽头越饱满，叶片也就越鲜嫩。
而等级越往下，茶梗几乎越长，芽头更为细小，叶片更为舒展。
其中，特级白牡丹是站在白牡丹金字塔顶端的，最优秀的白牡丹。
故而，又被民间称为“牡丹王”。
它芽头饱满，比较肥硕，叶片虽然较白毫银针而言舒展了，但还是很窄小。
大部分情况下是一芽一叶，也有个别情况下是一芽二叶。
有着一小截茶梗，非常的小，有时候难以看到，所以有些牡丹王会被误认为白毫银针。
在价格方面，牡丹王会比其他等级的白牡丹贵，不过，还是比白毫银针实惠。
说它是白毫银针的“平替”好茶，也不为过。
《3》
牡丹王不仅外观与白毫银针相似，在香气方面也很像。
牡丹王的香气主要以毫香为主，花香次之。
很多人一听到牡丹王是属于白牡丹，就会很自然地认为以花香为主。
但是牡丹王的毫香是最主要的，而且它的白毫也是真的很丰富。
拿白毫银针和牡丹王的香气作对比，可能有些老茶客都不能分辨出来。
因为两者的香气实在是过于相似，有种“安能辨我是雌雄”的扑朔迷离。
白牡丹的花香是鲜妍明媚的，是张扬的。
闻起来会让人不自觉地联想到一位翩翩起舞的少女，仪态万千。
人如其名，名字中带有“百花之王”牡丹，花香也是很丰富的。
一般来说有兰花香、茉莉花香、栀子花香等等。
这些花香不仅可以揭盖闻香，还会让茶汤也格外香。
汤水从唇齿间滑过，留下的香气萦绕在口腔中。
认真品尝茶汤，茶汤中的鲜爽感也是不差的。
新茶时期的牡丹王，口感鲜爽，醇和甜润。
轻轻啜饮，能够用舌头感受到汤水在口腔中的质感，仿佛有内质在舌头上滑动。
久存之后的牡丹王，汤水更加绵柔醇厚。
牡丹王在白牡丹中，真能担得起“王”这个称号。
是众多白牡丹中的翘首，是品质最优秀的白牡丹。
如果茶友们有机会品尝牡丹王，相信你们也会觉得这真是一款好茶！
《4》
不仅各种大牌口红、化妆品会有平替，我们白茶也会存在平替。
牡丹王可以作为白毫银针的一个“平替”。
既然作为白毫银针的平替，在价格方面自然就没那么昂贵。
在口感方面，牡丹王的花香更突出，比白毫银针的滋味感更强一些，也更容易被人喝懂和接受。
论性价比，还是牡丹王更胜一筹。
毕竟价格更便宜，口感又相似。
如果想要购买白毫银针，但是担心花费了那么多钱，最后买回来的白毫银针不符合自己的口感选择，最后束之高楼被浪费。
可以先选择购买牡丹王，口感方面相似，价格也更实惠。
如果最后感觉不合适，自己内心并不是特别喜欢，也没那么心疼。
很多时候多尝试一下，小心谨慎一点是没有错的，特别是在购买商品方面。
白毫银针和牡丹王就像是一朵并蒂莲，两者都有自己的魅力。
就像双生姐妹花一般，各自所擅长的领域不一样。
但是两者的价值都是不可估量的，不能因为喜欢一方而贬低另一方。
《5》
正是因为牡丹王与白毫银针有着一定的相似之处，香气和滋味都只是略逊于白毫银针。
可以将牡丹王作为在品尝白毫银针前的过渡品，帮助茶友们更快喝懂白毫银针。
白毫银针的滋味，很多喝白茶半年甚至一年的茶友都喝不懂。
品尝白茶是一个循序渐进的过程。
推荐新茶友从寿眉开始喝，然后是白牡丹、牡丹王，最后是白毫银针。
一口气吃不成一个胖子，凡事讲究一步一个脚印。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。