上周，伊河渡早茶街的标志性酒店伊河渡酒店隆重开业，这里的正宗广式早茶相当精致，期待市民和美食爱好者前来品鉴。去年夏天，本报连续报道了伊滨区伊河渡早茶街的丰富美食，引发读者广泛关注，有人特地自驾或坐公交车到伊滨品尝独具风味的粉汤、糊卜、山野菜杂粮面等小吃。那么，作为伊河渡早茶街的门面担当，这里的广式早茶有何独到之处呢？

1 二三十种纯手工广式茶点味道正宗

一壶茶、几份荤素搭配的小吃、一份粥，谈谈天、聊聊生活，广东人的一天悠闲地从一顿早茶开始。甚至一宗生意，就在早茶桌上谈成。这样的早餐方式，不仅流行于粤，也渐渐向全国各地辐射，即使在早餐盛行喝汤的洛阳，也有很多人钟情。

近日，记者来到位于伊滨区谭翟街与伊滨路交叉口的伊河渡酒店，探访了新推出的广式早茶。酒店一楼后方专门开辟了早茶区域，很是幽静，临着落地玻璃窗设有卡座，卡座之间由落地玻璃屏风间隔，环境典雅，一旁开放式的小厅宽敞舒适。整洁的明档里，师傅们在忙碌而有序地操作，明档前方摆放着已制作成的精致茶点和粤式菜肴。

据该酒店总经理宋韩笑介绍，他们请来专业的广东团队，推出二三十款广式早茶茶点，还有四五种粥品，并采购了潮汕茶盘、推车等，在环境和口味上力求做到正宗地道。

2 胡辣汤等本地风味作补充

记者见到了50岁的广东大厨郑东相，他老家在顺德，曾到北京、上海等地工作，这是他第一次来河南工作。能成为第一个在伊滨区做广式早茶的师傅，他感到很高兴。他推荐了一些早茶特色蒸点：大颗虾仁做的虾饺、猪肉芋泥为馅儿料的广式烧麦、用百合酱蒸制的凤爪、牛肉马蹄馅儿捏出的潮汕牛肉丸、新鲜榴莲做的天鹅榴莲酥……

记者品尝了一下，虾饺一口咬下去，露出里面整颗的虾仁，口感爽滑富有弹性；广式烧麦的馅儿是瘦肉混合芋泥，软糯中带着肉香；凤爪皮软离骨，甜甜的酱香味十分适合老人孩子；潮汕牛肉丸个大实惠，牛肉馅儿里面掺马蹄，口感筋道爽脆；而天鹅榴莲酥造型美观，最赞的是皮酥馅香，不爱吃榴莲的千万不要尝试，因为新鲜榴莲肉的味道实在太浓郁了。

据介绍，除了广式早茶，早餐还有白粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等粥品，为了迎合本地人的口味，还有油条、胡辣汤可供选择。

3 伊滨区“晨间经济”邀您来打卡

茶点固然精致美味，价格也是不少食客关心的。

那么，到伊河渡酒店吃早茶贵不贵？据介绍，这些茶点4至6元一个（一笼三至四个），与市区一些粤菜酒店相比，如此正宗的茶点还是有价格优势的。

到伊滨区，不仅能品尝正宗美味的早茶，这里安静优美的环境，完善先进的体育设施，非常适合进行体育锻炼、休闲放松乃至商务洽谈。去年，伊滨区创意推出“晨间经济”消费新业态，以伊河渡早茶街为中心打造晨间“食聊”模式。来伊滨区，在可以查询运动量的健康步道上跑跑步，和家人到伊河渡早茶街吃份早餐，或者与生意伙伴边吃早茶边谈业务，开启美好的一天，岂不快哉？！

洛报融媒记者 宋扬 文/图

来源：洛阳晚报2023年5月5日 第A12版