水果，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃酸的，但水果并不只有酸甜两种味道。

难道还有咸味水果吗？还真有，就是五倍子树的果实，但绝不是五倍子。说到五倍子，那真是一把辛酸泪，因为儿时的确和伙伴把这个东西当成过五倍子树的果实放进过嘴里，当时只是觉得有些许酸涩，味道不佳，及至后来知道了这到底是什么东西，才产生了翻江倒海的感觉，所以这一回一定要拿出来说一说。五倍子树的学名其实应该叫作盐肤木，之所以人们都将其称之为五倍子树，就是因为它上面所结的五倍子太出名了。

五倍子是一味中药，听说具有止泻降火、消渴止血等一系列的功效，这个咱们没有研究过，在此不去深究，我们主要来说一说这个东西到底是什么。

在植物界，五倍子树的长相还算是有些特点的，它的叶子在叶柄上是成对生长的，叶子外沿呈现锯齿状形态，这没有什么奇特的，奇特的点在于，在叶柄上还长有类似小翅膀一般的小叶片，事实上这些小叶片并不是真正的叶片，它们是特化后变得扁平的叶柄，看起来像是叶子，所以又称假叶。

五倍子树上的小叶片虽然是假叶，但却具有真叶子的功能，也能够进行光合作用为自身提供能量，我们刚才所说的五倍子通常就长在这些小叶片之上。

五倍子虽然长在五倍子树上，但却并不是五倍子树的果实，事实上它是虫瘿。什么是虫瘿呢？五倍子树上经常会寄生着各种蚜虫，其中以角倍蚜居多，这种蚜虫在取食叶柄和产卵的过程中会对叶部组织产生刺激，植物细胞在受到刺激后会加速分裂和异常分化，于是就会长出一些畸形的凸起物，形似肿瘤，这就是虫瘿。

虫瘿并不是单纯的植物肿瘤，它还是虫子的聚居地，所以五倍子还有另一个名字，那就是百虫仓。

只要我们将五倍子破开就会看到里面有着密密麻麻的蚜虫，现在你再想一想将这种东西放进嘴里的情形，是不是感觉鸡皮疙瘩掉了一地？当然，五倍子作为一种药材，是会进行清洁干燥处理的，所以我们也无需因此而对中药产生恐惧。那么，既然五倍子不是五倍子树的果实，那么五倍子树的果实是什么呢？

五倍子树的学名是盐肤木，所以它的果实自然就是盐肤子。

盐肤子这个名字可以说起得十分贴切，这是一种很小很小的果实，个头与绿豆相仿，所以并不起眼，这就是为什么很多人会把五倍子当成五倍子树的果实，而忽略了盐肤子。每年的10到11月份是盐肤子成熟的季节，成熟的盐肤子会呈现出红棕色，而在棕红色的果皮之外会覆盖着一层厚厚的盐霜，而这些盐霜实际上就是果实中析出的盐分结晶。盐肤子是咸酸口的，类似于用盐腌制过的话梅，总体来说味道还是不错的。

作为一种水果，盐肤子并不是很出名，但在古代，它却被人们当成食盐的替代品。

经常看古装历史剧的人应该知道，由于制取不便，盐在古代是一种重要物资，所以人们会寻找一些东西来代替盐，而表面结着盐霜的盐肤子无疑是最佳选择。不过这只是从古人的视角来看，事实上盐肤子是代替不了食盐的。因为盐肤子的咸味来源于苹果酸钙，虽然吃起来具有咸酸的口感，但吃这个东西是无法为身体补充钠元素的，所以用它来代替食盐只是糊弄糊弄嘴罢了。