“这里不仅有从海里刚刚打捞上来的海鲜，也有来自广西、云南等地的有机蔬菜瓜果，更有以往在商场才能吃到的品牌烤鸭烧味、精致摆盘的三文鱼刺身。”走进南山蛇口市场，室内灯光明亮，市场业态分布整齐合理，干湿分离，海鲜区、肉类区、果蔬区错落有致，每家档口上方都设有智能显示屏，实时显示商品价格及商家牌照资质。这样集高端商品与现代科技于一身的地方，让人很难相信是一个已经有着近三十年历史的传统农贸市场。

据了解，作为距离蛇口港最近的综合性农贸市场，蛇口市场以经营海鲜产品为特色，目前拥有二三百个固定商户，数十个流动渔民档，前来消费的人群覆盖深港两地居民。自 2020年完成升级改造工作后，蛇口市场在保留原有“海鲜”属性的同时，不断创新求变，在新业态引进与培育等方面积极探索，迈出了传统农贸市场从“外形”到“内核”转型升级的第一步。

有海鲜：专注三十年 遥遥领“鲜”

来到蛇口市场，怎么能不逛逛这里的海鲜档。象拔蚌、波士顿大龙虾、阿拉斯加大螃蟹……陈记海鲜在蛇口市场扎根已有近三十年，老板告诉记者，他从一个人在只有十平米左右的小店开始卖海鲜；到现在，他的海鲜店已有三十多名员工，针对不同市民群体对海鲜产品的不同需求，在市场内开设有海鲜、刺身、海胆等不同品类的四家专门店。

“除了周边居民，南山的酒楼食肆，甚至香港来的市民也都会来我们这里买海鲜。”陈老板表示，蛇口港是一级渔港，通过蛇口市场很多海鲜产品基本可以实现自产自销，海鲜新鲜品质好而且价格实惠，还有不少远道而来的市民买完海鲜后会找周边餐厅加工现做，尝第一口“鲜”。

对于居住距离较远的市民，海鲜店能也为他们提供即时配送服务，让市民足不出户就能享用新鲜肥美的蛇口海鲜。此外，记者在市场内了解到，还有不少商家档主通过直播等方式扩大产品知名度，把海鲜、刺身等产品销往全国。

好新鲜：鲜捕鲜卖 鲜到鲜得

值得一提的是，在蛇口市场还有只卖六七个小时的海鲜“快闪店”，更是以新鲜实惠吸引不少市民光顾。据了解，蛇口市场目前共有十余家海鲜渔民档，为渔民提供场地售卖新鲜打捞的海鲜产品。档主华姐告诉记者，流动渔民档的位置是先到先得的，十元一个摊位，他们每天凌晨两三点就准备出海作业，到中午十二点后上岸来到蛇口码头，然后开始在这里摆摊卖刚捕捞到的海鲜，到六点左右海鲜卖得差不多就准备撤摊。“深圳人喜欢吃海鲜，我们的海鲜也新鲜，基本上卖几个小时就能差不多卖光了。”华姐表示。

据了解，今年8月开海以来，各种品类的大虾、深海鱼，以及各式各样的贝类、鲍鱼等海鲜产品陆续“亮相”蛇口市场，成为市民餐桌首选。为守护好市民舌尖上的安全及消费权益，记者从市场管理方了解到，市场二楼专设有快检室每天对农贸产品进行随机抽样检测，此外，市场内每个商家都要求使用智慧计量秤，把商家在交易时的一举一动都记录在系统里，有效杜绝“短斤少两”“以次充好”等现象发生。让市民在购买海鲜时更安心、放心。同时，市场内的电子智慧屏把各品类蔬菜、生鲜、肉禽等实时价格、源头产地等基本信息公示，让所有食品安全追溯有据可循、价格公平透明。

有鲜见：传统农贸 注入“新鲜血液”

在蛇口市场内部，有一家不到二十平米的小店吸引了记者的注意。与别的摊档不同，该店设有一面绿植墙，蔬菜在保鲜柜里被分包装好，各类瓜果也有专门的藤织篮分别装好，俨然让人产生一种与农贸市场“格格不入”的错觉。

“我们是初来蛇口市场开店一多个月的新人，卖的都是有机农产品。”店主谢耀汉来自香港，他表示，开这个店铺的初衷是为了把香港对于有机食品的认可度推广的深圳，希望让更多深圳消费者也能接受并习惯食用健康绿色的有机食品。“毕竟有机食品价格相对偏高，开始的时候可能大家并不太了解，但街坊邻里吃过一次之后，大家都愿意回头买，我相信好的东西肯定能口碑相传，让更多人都知道它、接受它。”谢老板如是说。

在有机蔬菜店隔壁，则开了一家野生松茸店。店主马元亨来自台湾，他告诉记者，商铺卖的是野生松茸，他也是全国目前为数不多的拿到野生松茸专门采集贩售资格证书的商家。“我们考察过上海、江浙，最终还是决定把店铺落地在深圳，首先是这里靠近口岸，能辐射到深港两地居民，其次是农贸市场的包容性更强，希望我们的加入能为农贸市场带来不一样的变化。”马元亨表示。

“除此以外，我们还成功争取了金戈戈酱油鸡等新式餐饮品牌进驻。”市场管理负责人龙璐萍告诉记者，“这是我们在进行农贸市场业态创新的一次尝试，也希望更多新鲜血液的加入，让蛇口市场永远保持一种与时俱进的创新能力，成为年轻人也爱逛的新型农贸市场。”

据悉，蛇口市场还建设线上商城，开通小程序、抖音、小红书官方账号，将传统的线下交易与线上宣传相结合，在过去民众对传统农贸市场的认识依旧停留在“脏、乱、差”，通过政府的不断支持下，在硬件设备设施上的逐步完善，软件上管理水平的不断提升，精细化管理，提高服务质量，更好的为深圳及香港居民服务。

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‍记者：刘羚

实习生：罗天乐

编辑：潘玲霄