近日，细心的市民或许有所发现，通常在盛夏时分上市的小龙虾，现在越来越早地悄悄“爬”上了餐桌。那么今年小龙虾价格如何？规格品质如何？市民可以去哪里吃小龙虾？跟随记者，一起去看看。

小龙虾上市

最低14元/斤

记者走访新津东门菜市场的海鲜超市发现，如今市场内售卖的小龙虾绝大多数来源于湖北，商家将小龙虾按照不同重量大小分开售卖，价格均在12元/斤——20元/斤。其中，重量在2~3钱的小龙虾，售价为12元~14元/斤不等；重量在3~6钱的小龙虾，售价在14元~17元/斤不等；规格最大的小龙虾重量超过6钱，售价20元/斤。

“相比去年，今年小龙虾价格每斤整体下降1—5元，主要原因是今年春季温度过低，小龙虾生长缓慢，而且天气寒冷，不利于捕捞。原本应该在3、4月份就应该出水的小龙虾，全部集中在5月中旬和6月出售了。再加上今年的小龙虾产量比去年高出了大约20个百分点，虾农们急于摆脱低价，集中的抛售导致了价格的大幅下降。”某海鲜超市老板告诉记者。

另外，在海鲜超市购买小龙虾，还能在本店免费享受清洗小龙虾服务，买家拿回家直接下锅即可。

30家小龙虾店迎来旺季

多种口味任意选

除了在海鲜超市购买小龙虾回家自制，很多市民图方便选择直接去龙虾店吃现成的小龙虾，新津有30家小龙虾专营店，令市民们实现龙虾自由。

记者来到卤一扒特色宵夜店，院坝里摆满了桌椅，来吃小龙虾的市民络绎不绝，桌上摆满了各种口味的小龙虾，小龙虾正慢慢变成“主食”。“我们店有卤煮龙虾、蒜蓉龙虾、香辣龙虾、清蒸龙虾等多种口味的小龙虾，基本每桌都会点上两种口味以上的小龙虾，由于蒜蓉龙虾口味重、蒜香味浓，特别受大众喜欢，它的上桌率是最高的。”卤一扒特色宵夜店主介绍道。

小龙虾作为季节性产物，一年里真正属于小龙虾的时间是4——7月，所以很多不是专门卖小龙虾的商家纷纷在这个时间段针对市场将小龙虾上架。“现在可以说是属于‘小龙虾季’，为了迎合市民们对小龙虾的需求，我们选择在这个季节上架小龙虾。现在外卖平台月销售1000+，最近小龙虾点击率迅速上涨，还特别针对市民推出了‘神虾桶99元3斤小龙虾’。”重庆万州烤鱼老板告诉记者。

据记者调查，传奇龙虾、伟伟鸭脑壳等新津多家小龙虾店的卤煮龙虾都采取了买三斤送一斤的活动，平均价格在35——40元/斤。由于辣卤龙虾是现成的，方便且快捷，很多市民都选择打包回家或者直接在外卖平台点外卖回家边看电视边嗦小龙虾。

本地小龙虾进入赛道

开启“深水沟+平养场”新模式

除了能在菜市场和龙虾馆能看到小龙虾的身影，新津的小龙虾产业也正渐渐走入市场，在宝墩镇玉龙村，稻虾循环养殖基地利用“深水沟+平养场”养虾新模式在这里实现产量、收益双丰收。

平养模式，是小龙虾养殖新近出现的一种模式，主要是平埂和平沟，加大四周堤埂的高度和强度，与深水沟养殖相比，能较好地控制小龙虾密度，更利于高品质小龙虾的产出，“深水沟水深，天气温度高时，龙虾会往水下下走，虽然有保护龙虾的作用，但在3月价格最好的时候，会有打捞不上的情况，产量会受影响。平养模式主要是平沟，龙虾方便上笼，打捞周期变短，产量会得到很大的提升。”宝墩稻虾循环养殖基地负责人谢刚说道，“以往深水沟模式一季龙虾产出量才两百斤，如今，平养模式一亩地就能产出100斤左右。”

平养模式虽然产量高，但并不适合虾苗成长，“我们采用‘深水塘+平养场’模式，深水塘育苗，出苗后我们再放进平养场，这样早春的时候，能快速将虾苗养成成品虾，同时快速捕捞，赶上好行情，两种模式的结合，将成品虾出虾率提高了一倍，极大提高了我们的收益。”现在高峰期过了，龙虾价格开始有所下降，目前龙虾统价均在20元左右。

值得一提的是，平养模式还能稳定水稻生产。由于平养模式田埂变窄，没有沟，水下种植面积在深水沟基础上增加了20—30%，水稻面积增加了，产量也随之增加，谢刚说：“预计5月下旬开始种植水稻，水稻面积总共有100亩，收益将会在20万左右。”

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