经中国营养学会法规标准工作委员会

组织审查

《家庭减盐行为指南》

（T/CNSS 022-2023）（以下简称“标准”）

于2023年6月12日

由中国营养学会正式批准发布

于2023年6月15日正式实施

该标准由全民健康生活方式行动国家行动办公室提出，中国疾病预防控制中心牵头，联合多家机构共同起草完成。

该标准规定了指导家庭开展减少食盐摄入量（减盐）的基本原则、目标和方法，适用于相关专业机构指导家庭开展减盐活动，也适用于家庭自主开展减盐活动时规范食材选购、烹饪及就餐等过程所涉及的具体行为。

该标准明确了家庭减盐的三条基本原则：“知晓食盐来源，全面减少摄入”“培养清淡口味，逐步分类推进”“主厨坚持实践，家庭全员参与”。参考《中国居民膳食指南2022》，该标准提出了家庭减盐的总目标，同时为推动家庭分阶段有序减盐，还推荐了家庭减盐的阶段性目标。

该标准指出了家庭食盐摄入的主要来源，提供了可选用的家庭用盐评估工具，并对家庭减盐具体行为进行了重点指导，明确了日常居家生活中开展减盐行为所涉及的各个环节的内容和方法，包括配备减盐工具、提高减盐意识、科学选购食材、烹调过程减盐、外卖食品选择及改进就餐方式。

我国居民钠的摄入，72%为烹调盐的贡献，8%为酱油的贡献，剩余20%主要来源于预包装食品、外卖食品等。家庭是减盐行动的主战场，制定《家庭减盐行为指南》，打造以家庭为基础的减盐支持性环境，指导居民践行减盐措施，将有助于家庭和全社会减盐目标的实现。该标准的正式发布，将有助于向公众进一步传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注并践行减盐行为，推动我国阶段性减盐目标的实现，助力健康中国行动。

标准全文已于2023年6月14日发布在“中国营养学会”官网，欢迎大家查阅下载，并广泛使用。

下载链接：

https://www.cnsoc.org/otherNotice/462310202.html