龙眼

龙眼果实含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。龙眼中还含有酒石酸、尼克酸、胆碱、蛋白质、膳食纤维等有机酸和微量元素。龙眼的铁含量也很高，每100克干品中含铁4.4毫克，可以提供高热能，补充营养，同时能够促进血红蛋白的再生，从而达到一个补血的效果。

今天小编就教大家一种简单又快速的方法，让我们一起来学习一下龙眼的营养价值、食用功效、选购技巧和食用禁忌吧！

食用功效

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●健脑安神：龙眼能补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。实验研究发现，龙眼除了对全身有补益作用之外，对脑细胞也特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

●抑制子宫肌瘤：妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。动物实验表明，龙眼对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。

●恢复体力：龙眼有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。对食欲不振、浮肿的患者也有一定的疗效。

●降脂护心：龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白–脑B型单胺氧化酶 (MAO-B)有较强的抑制作用。

选购技巧

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●枝干完整：和枝干相连的龙眼为首选，脱落的单颗龙眼风味差，分枝少的龙眼可能是因成长过程中养分不足造成的产物。

●果皮色泽：外表颜色发黑的代表过熟或存放时间较长；另外表皮稍带果粉或用手指在果壳上来回轻轻搓摸后有粉粉感者代表着新鲜。

●果实饱满：果实完整饱满硬挺者为佳，挑选时可用手轻按果实，太软者代表水分甜度均不足；或用手拿起整串的枝干轻轻摇晃，垂坠感佳者代表水份充足。

●试吃：如果条件许可，可以试吃看看，龙眼肉呈半透明状且剥开时没有汁液溢出、果壳间没有薄膜包裹着的龙眼为佳。

食用禁忌

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●上火发炎者：像一些消化不良、舌苔比较厚腻、咽喉红肿、牙痛，还有一些阴虚内热的人，这些人一般不建议吃龙眼，就是常说的上火症状。

●肥胖、糖尿病、三高者：龙眼含有较高的糖分，对于一些肥胖、糖尿病还有一些三高代谢综合征患者，也不推荐吃龙眼这样高血糖指数的水果。

●怀孕者：龙眼属于温性水果，怀孕期间吃多了容易上火，导致口干舌燥、便秘等不适。而且龙眼含有较多的铁元素，过量摄入会影响胎儿的铁代谢平衡，增加新生儿黄疸的风险。

龙眼是一种美味又健康的水果，但是也要注意适量食用，根据自己的体质和情况选择合适的时机和方式。

原载：小福子   来源：倾慕水果