胡环，中国辽代画家。山后契丹人（或云：环本慎州乌索固部落人），善画蕃马，骨骼体壮，富於精神。

其於穹庐部族，帐幕旗旆，弧矢鞍鞯，或随水草放牧，或在驰逐弋猎，而又胡天惨冽，沙碛平远，能曲尽塞外不毛之景趣，信当时之神巧，绝代之精技欤。故人至于今称之。

予观环之画，凡握笔落墨，细入毫芒，而器度精神，富有筋骨，然纤微精致，未有如环之比者也。有《卓歇图》、《出猎图》、《回猎图》等传世。子胡虔亦能画，擅番骑，承其父法。