随着我市五大百亿农业产业发展不断推向深入，在今年的新年里，清远人的餐桌除了清远鸡，还多了几道菜。连州菜心、英德麻竹笋也纷纷出现在清远人的年饭里，清远的特色农产品走进了市民的生活，丰富了清远人的年味。

每年的年初二，是阮永隆一家人团聚的日子，一早，阮永隆就到菜市场去买菜。

今天，阮永隆打算做一道清汤清远鸡、笋干焖鹅、五花腩炒麻竹笋、鹅汤糍，还有蒜蓉炒连州菜心。

除了吃鸡，清远人过年还要吃鹅，一般用笋干焖鹅，这道菜的精华不在于鹅而在于笋。清远位于粤北地区，当地独特的气候与土壤适合生长的竹笋，清远人也特别好这口“鲜”味。所以今天，阮永隆还特意买来了英德麻竹笋，用来炒五花腩，又是另一种风味。

由于掌握了一手好厨艺，阮永隆在十几年前就回到了清远开了一间私房菜，借着清远的好食材，招引了众多珠三角的食客找上门，而且还成为了清远的常客。

去年，我市提出要打造五大百亿农业产业，并围绕这个目标开展了“清远一桌菜”评选活动，集思广益为这五大食材研发更多的菜品，让清远的优质食材不仅带到清远百姓的餐桌，还要走出清远，走向全国。

来源：清远广播电视台

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