古老的丝绸之路，跨过沙漠海洋，绵亘万里河山，穿越千年时空，闪耀在人类文明持续前进的宏大历史进程中。
10月17日至18日，第三届“一带一路”国际合作高峰论坛如约而至。这是对“一带一路”倡议提出10周年的隆重纪念，也是总结经验、擘画蓝图，引领高质量共建“一带一路”持续向前发展的盛会。
“一带一路”建设以文明交流超越文明隔阂、文明互鉴超越文明冲突、文明共存超越文明优越，推动各国相互理解、相互尊重、相互信任。共建“一带一路”国家涌现的精彩故事里，活跃着广东身影——智利兄弟化身蔡李佛拳文化使者、“广东饭”成哥斯达黎加的“国民炒饭”……南都、N视频记者连线“一带一路”共建国家受访者，听他们动情讲述“一带一路”上的广东故事。
智利兄弟传播广东蔡李佛拳
“哟，的，giro（转）！”伴随着一连串中西语夹杂的响亮口令，身穿印有“智利蔡李佛”中文字黑色衣服的学员们，随着师父一声声令下，利落地挥舞着手中的武术扇，果断地旋转、踢腿、推掌……这是智利蔡李佛拳功夫学校的训练现场。
系列报道“广东非遗的海外踪迹”
学校创始人劳尔·图廷·多诺索（Raúl Toutin Donoso）和马塞尔·图廷·多诺索（Marcel Toutin Donoso）是广东省非物质文化遗产传承基地“新会蔡李佛始祖拳会”荣誉会长陈永发的入室弟子。两兄弟在当地教授蔡李佛拳已有数十年，吸引了来自智利、委内瑞拉、哥斯达黎加、哥伦比亚、墨西哥等多个国家的数百名学员。
智利是第一个同新中国建交的南美国家，也是中拉共建“一带一路”的先行者。广东的蔡李佛拳在当地落地生根，开出友谊之花。
南都、N视频曾推出大型融媒策划“探宝觅踪”，系列报道“广东非遗的海外踪迹”，讲述蔡李佛拳扎根拉美，成为当地人的防身技能。当时，劳尔告诉南都记者，他小时候性格内向，父母让他去练中国功夫。慢慢地，他迷上了中国武术，并于1984年在智利开了间武术学校，开始在当地教授中国功夫。
1994年，在澳大利亚，劳尔机缘巧合地结识了陈永发，开始学习蔡李佛拳。
“我认为蔡李佛拳是一套很精细复杂的功夫系统，训练器材的种类也非常多，蕴含着丰富的中国文化和传统习俗，包括武术、醒狮、中医药、气功等，有很多值得学习探索的地方。”
学成回到智利后，劳尔和弟弟马塞尔一道，将原来的武术学校改名为智利蔡李佛拳功夫学校，在当地教授蔡李佛拳。
在和南都记者交谈的过程中，劳尔口中有两个词汇与对应的粤语发音十分接近，一个是“蔡李佛（Choy Lee Fut）”，一个是“师父（Sifu）”。在当地，人们都尊称劳尔为“师父劳尔·图廷（Sifu Raúl Toutin）”。
走进位于圣地亚哥的智利蔡李佛拳功夫学校总部正门，可以看到侧面墙上新会市京梅蔡李佛洪圣始祖馆所赠的锦旗，上面写着“英棍飞腾龙摆尾，雄拳放出虎昂头”。其他墙面上，则挂着密密麻麻的参赛和获奖照片，旁边柜子里摆放着各种奖牌和奖杯，展示着这所学校师生在世界武术赛事上的辉煌成绩。
穿过趟门是学员训练的场馆，里面摆放着蔡李佛拳的各种武术装备，四周墙上挂着从广东、香港运来的多个醒狮头。场馆一侧正中摆放着香案，正上方挂着“洪圣馆”牌匾，牌匾上方则是蔡李佛拳始祖陈享的照片。
劳尔两兄弟不仅是蔡李佛拳的传授者，也是中国文化的传播者。课上，他们在教学员功夫时，会分享蔡李佛拳背后的文化故事；重要节日和庆典上，劳尔会和学校师生一起，为当地民众表演广东醒狮，让岭南文化如春风细雨般浸入拉美社会。
此外，学校也设有中医馆，方便师生和当地民众通经活络、治疗跌打损伤，并传播中医药文化。
“蔡李佛拳作为岭南文化的一大载体，极大促进了中国与智利的民间友好交往。”劳尔说，“我们学校开了这么多年，恰恰说明当地社会对蔡李佛拳的认可，对中国文化的认可。”
饮水思源，劳尔两兄弟始终坚持“尊师重道”的理念传授武艺，并多次回蔡李佛发源地广东新会京梅村参加寻根活动。2024年，智利蔡李佛拳功夫学校将迎来40岁生日。
“届时，我希望带着学员们回广东，回京梅村认祖归宗。”劳尔说。
破纪录的哥斯达黎加版老广炒饭
中美洲哥斯达黎加，“缤纷”中餐馆。
位于中美洲的哥斯达黎加，有这样一个传说：很久以前，一个饥肠辘辘的年轻人来到一间即将打烊的中餐馆，当时餐馆只剩下一些米饭、鸡肉和猪肉，老板把这些剩余的食材混在一起炒。年轻人吃了非常喜欢，问老板菜名。刚好这家中餐馆是广东人开的，这道菜从此就叫“广东饭”。
如今，“镬气”十足的“广东饭（Arroz Cantonés）”已成为当地家喻户晓的 “国民炒饭”。
今年正值中哥两国签署共建“一带一路”谅解备忘录五周年。中哥关系跨越山海、携手共赢，已成为不同规模、不同国情国家间友好合作的典范。哥华侨华人积极融入当地社会，众多华裔优秀人才活跃在各行各业，中国文化已成为哥斯达黎加多元包容文化的重要组成部分。
上世纪九十年代末，粤籍华人林楚琪的父亲林师傅从广东中山来到哥斯达黎加首都圣何塞。后来，林楚琪的父母也在当地开起中餐馆。
在她看来，“广东饭”象征着广东人敢于拼搏的精神，也展现了广东人主动积极融入当地社会的态度。
“但我更想说的是，这是一种传承。” 她曾这样告诉南都记者。
做一道“广东饭”并不复杂，林师傅在炉灶上把锅热好，倒入新鲜鸡蛋清，搅动几下，倒入切好的鸡肉、叉烧、火腿、腊肠翻炒，再倒入凉米饭，用力翻炒至米饭一粒粒散开，然后撒些许葱花，加入适量老抽、生抽、盐、白糖、味精，用力翻炒。起锅上碟，一道有“镬气”的“广东饭”就出炉了。
林楚琪说，“广东饭”的精髓就在“镬气”，当地人尽管买齐了食材，但做不出“镬气”，因为他们用电炉，而广东人用火炉。
有意思的是，老抽和生抽也是当地人很喜欢的调味料，被称为“中国汁”。
“广东饭”物美价廉，一份实在得连盒盖都盖不住，两份就够几人吃。这也是“广东饭”风靡哥斯达黎加的原因。
2013年春节，哥斯达黎加华人社区、圣何塞市政府等机构在圣何塞市中心的“中国街”联合举办迎中国新年“大锅炒饭”申请吉尼斯世界纪录活动。这次炒的就是“广东饭”。
活动当天，圣何塞市“中国街”人山人海，万余名华侨华人与大批哥斯达黎加当地居民从四面八方赶来，见证这项吉尼斯世界纪录的诞生。
此次“大锅炒饭”使用了大米、鸡肉、猪肉、火腿肠、中国香肠、鸡蛋、洋葱和柿子椒。约50名厨师轮番上阵，在一口重498公斤、直径2.5米的大锅里炒出重达1345公斤的大炒饭，创造了新的吉尼斯世界纪录。
时任圣何塞市长乔尼·阿拉亚表示，“大锅炒饭”申报吉尼斯纪录成功，使哥斯达黎加第一次成为拥有吉尼斯世界纪录的国家，而以“炒饭”这一中国传统美食作为申报对象，正体现了哥中两国文化的融合和两国人民的友好情谊。
2019年12月，哥斯达黎加立法大会通过中国文化日法，开创拉美地区以立法形式设立“中国文化日”的先河。粤菜文化漂洋过海落地哥斯达黎加，已成为中哥民心相通的载体。