团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

腊月初八，转眼又到了一年腊八粥飘香的季节。

自古以来，中华民族都有一个习俗，在腊八这一天吃上腊八粥。腊八粥中含有不同种类的谷物，各有不同的五行属性，营养均衡，正可以养五脏。腊八粥通过长时间熬制，豆类谷物充分腐熟，有益于人体的消化吸收，更宜于老幼和脾胃不好的朋友。

腊八粥

01

材料

黑糯米100克，百合50克，红豆、黄豆、緑豆、眉豆、黑豆、白扁豆、薏仁、花生、莲子、黑芝麻、红枸杞子、黑枸杞子各30克，红枣、栗子各8个，陈皮1瓣，红糖适量。

02

做法

（1）将所有食材洗净，温水泡软。

（2）锅内加水煮沸，除红、黑枸杞子外，放入其他食材，大火烧开转中火煮1小时。

（3）再加入红、黑枸杞子，煮5分钟，红糖调味即可食用。

03

医生点评

腊八粥有5种颜色的食材。中医认为，五色入五脏，养五脏。眉豆、白扁豆、薏仁祛湿；黄豆、莲子、栗子健脾，补土生金以养肺；红豆、红枣、花生补血养心；黑豆、黑芝麻补肾；百合色白，清心润肺、除烦安神；红枸杞子和黑枸杞子养肝明目；緑豆清热解毒；陈皮健脾和胃。五色食材让五脏相和，腊八粥品味道香浓，滋养补益，补中有消，适合大众保健食用。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍