元气满满的一周又开始了，开工之后很多人肯定跟小编一样，又得面临【早餐吃什么】的问题。

以前，小编的早餐大多是吃包子、馒头等精米白面类面食。虽然这类面食能及时给我们身体补充能量，但论营养成分的含量它们还真比不过健康还饱腹的窝窝头。

早餐的不二之选，营养美味的窝窝头

说到窝窝头，相信大家都不陌生，以前窝窝头可是一道十分受欢迎的面食。不过现在，大家吃窝窝头的频次远不如包子、馒头。

吃过窝窝头的朋友都知道，窝窝头大部分都是用玉米面或杂合面作成的。玉米面当中含有丰富的膳食纤维，它能够刺激肠道蠕动，促进排便预防便秘。

另外，玉米面本身的升糖能力比较低，有很好的平稳血糖、降低糖尿病发生率的功效。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。窝窝头是一种营养美味又健康的面食，除了早餐吃它外，以前小编家里还会拿它当主食。记得那时候小编很喜欢搅一勺馅料往窝窝头里面塞，然后再咬上一大口，让窝窝头的香味和馅料充分融合在口腔，那味道真叫一个香~

窝窝头换个做法，这样吃营养翻倍！吃窝窝头的好处多多，今天小编就来教大家一个窝窝头升级版做法。这个升级版窝窝头，除了用到玉米面之外，咱们还需要用到黑芝麻。大家别看，我们只是加了个小小的黑芝麻，但其中的营养可是加倍了哦~

滋养肝肾、养血润燥的作用。黑芝麻含钙量约为牛奶的6倍，有助于预防骨质疏松；它还富含维生素E，维生素E是一种非常强大的抗氧化剂，可以有效清除体内的自由基，从而起到美容养颜和延缓衰老的作用。

如何挑选优质芝麻小窍门：

1、形状：优质的芝麻通常一头圆一头尖，而且尖端有棕色点状种脐，种皮薄。

2、整碎度：优质的芝麻，颗粒饱满，大小均匀，而且少有碎粒。

3、气味：优质的芝麻会有浓郁的芝麻香气，而且吃起来会微微发甜，没有发酸发霉等异味，这样的芝麻才是我们所需要的。

掌握关键3点，让窝窝头又香又软

1、黑芝麻提前碾碎，颗粒越细越好，加入玉米面中，或者直接用黑芝麻酱代替黑芝麻，酱中又有油性，香味足、口感也好，不用澥开直接加入即可。

2、制作黑芝麻窝窝头比例必须掌握：一斤玉米渣+一斤细玉米面+二两白糖+10克泡打粉+半斤黑芝麻酱。

3、和面时加入1斤豆腐，这样蒸出锅后会特别暄软，并且豆腐蛋白质丰富，还能起到补钙的效果，适合小孩老人多吃。

1、碗中放入1斤细玉米面、2两白糖、10克泡打粉、1斤粗玉米渣、半斤黑芝麻酱、1斤豆腐，少许水，搅拌均匀。

2、碗中加入3克小苏打、适量蜜豆、少许水，搅拌均匀，捏成窝头形状。

3、将窝头上锅蒸10分钟装盘即可。

养生的黑芝麻窝窝头，《家政女皇》的粉丝们都学会没？玉米面巧配黑芝麻，在家蒸一锅之后家里的早餐都不用愁咯~