立秋节气已过，“撸串儿”仍然是市民晚间聚餐的热门选择。近日，市市场监管局联合洛报融媒启动的“你点我检”活动第二站，来到洛阳烧烤店集中区域之一的瀍河区塔西烧烤城，随机选取烧烤店，对群众关注度较高的熏烧烤肉类（自制）食品品种进行专项抽检。

抽检开始前，市市场监管局和瀍河区市场监管局执法人员对烧烤店是否持有《食品经营许可证》，从业人员健康证明是否有效，原料进货查验索证索票制度落实情况，经营场所环境是否干净卫生等方面进行了现场检查。

记者看到，抽检人员抽取的样本有没有腌制的生鲜羊肉和已经烤好的熟羊肉。取好样本后，抽检人员在执法人员和商家均在场的情况下，将所有样本分别装袋封存，填写抽样单、告知书，并在每个样本的封口处贴上国家食品安全抽样检验封条，再用胶带封得严严实实，整个过程有影像采集设备全程录像。

这些样本将会接受哪些检测？这是不少人关心的内容。市市场监管局相关负责人说，检测内容主要包括兽药残留、非法添加情况、亚硝酸盐含量等。为了保证抽检结果的准确性，需要将抽检样本放入车载冷藏箱，并连夜送至洛阳市市场监管局委托的检验机构进行检测，预计10天左右出结果。

近期仍是吃烧烤的旺季，市民在就餐时应该注意哪些方面？市市场监管局专业人士为您解答：

■看看食材是否新鲜

在选择肉类、海鲜或蔬菜时，要注意查看食材的新鲜度，感官是否正常。比如，新鲜的肉类颜色看上去自然红润，富有光泽，表面微干，凑近闻没有异味。如果是不新鲜的肉类，颜色暗淡，没有光泽，闻起来会有酸味或异味。

■注意荤素搭配

有人吃烧烤时觉得大块吃肉最过瘾，其实这并不是一个好的选择。烧烤油性较大，烤肉更甚，热量也比较高，所以选择肉类时尽量选择瘦肉，少选肥肉，可以适当点一些鸡肉、鱼肉等。同时，吃烧烤时建议搭配烤韭菜、金针菇、茄子、香菇等蔬菜，里面的膳食纤维会对肠道起到一定的清理作用。

■老年人和低龄儿童应该适量食用

特殊人群比如老年人和低龄儿童，消化功能比较弱，烧烤吃多了不容易消化，很多重口味的调料也不利于身体健康，应该适量食用。另外还需要注意，吃烧烤时不要喝太过冰凉的啤酒或者冷饮，避免因为冷热食物刺激引起肠道不适导致腹泻。

与此同时，记者从瀍河区市场监管局了解到，为了让市民吃得放心，该局在对塔西烧烤城进行日常监管的同时，每周五至周日晚上还会开展食品安全巡察行动，并在现场设置了12315消费维权服务点，及时受理消费者的诉求。

洛报融媒记者 李岚 通讯员 邱旭

来源：洛阳晚报