天气炎热，风景宜人，兰州迎来了前所未有的旅游旺季，农家乐成了市民和游客休闲娱乐、避暑纳凉的首选之地。为进一步规范安宁区农家乐安全生产工作，保障广大市民和游客饮食安全。8月12日至13日，区市场监管局分管领导带领食品相关部门执法人员，针对周末客流高峰期，以仁寿山景区为中心开展了农家乐安全专项整治工作。

执法人员重点对景区农家乐“两个责任”落实、食品安全自查、食品加工操作流程、进货查验、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品进货台账登记、从业人员健康证明、食品采购索证索票制度、食品贮存管理、餐厨废弃物处置、物品摆放、消防设施设备安全、“互联网+明厨亮灶”设备运行等方面进行了全面检查，要求各负责人认真落实食品安全主体责任，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，积极开展安全风险隐患自查，强化问题整改，进一步规范操作加工行为。同时，向各经营主体宣传《反餐饮浪费条例》等内容，倡导负责人在用餐场所醒目位置张贴或者摆放“文明餐桌”宣传标语，推进“公筷公勺公夹”的规范使用，引导消费者自觉践行“文明消费，节约用餐”新风尚。同时，对检查中发现的问题现场下达责令改正通知书，要求在规定时间内整改到位，整改不到位的经营门店一律不得供餐。

截至目前，共出动执法车辆24台次，执法人员92人次，检查农家乐137家，下达责令改正通知书5份。通过此次专项检查，着力提升了全区农家乐经营者的主体责任意识，切实保障了人民群众“舌尖上的安全”。

来源：区市场监管局；编辑：李红