天山网/新疆日报记者 加孜拉·泥斯拜克

“这是我们用新技术自主研发出的零添加伽师瓜果汁，各位可以评价一下口感如何。”7月4日，在伽师县粤伽新梅产业园，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队首席科学家毕金峰研究员说。 　 　 　 　 　 　 　

2022年，伽师县通过项目支持的方式，引进来自中国农业科学院、中国农业大学、浙江大学、新疆农业科学院、新疆农业大学等8个科研院校的8个团队，在粤伽新梅产业园搭建研究院科研平台。

两年多来，研究院以中国农业科学院农产品加工研究所作为牵头单位，毕金峰研究员带领的果蔬加工制造与营养健康创新团队全程参与研究院平台建设。今年5月，研究院平台建设完成，团队成员从北京来到伽师县，常驻粤伽新梅产业园，赶在伽师优势特色农产品伽师瓜、新梅采摘期前做好系列准备工作。

两年里，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队成员创新性地将超高压灭菌、真空冷冻干燥等技术应用于新梅和伽师瓜，研制出新款伽师瓜汁浆、伽师瓜干、新梅汁浆等产品，在有效延长产品保质期的同时，最大程度保留产品原汁原味和营养功能成分。

“接下来，我们还要根据新梅不同成熟度进行产品研发和产品检测，等一切准备好后，就可以与园区加工企业合作，进行批量生产了。” 中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队助手鲍玺说。

一支支颇有实力的科研团队入驻粤伽新梅产业园，助力提升伽师果品附加值，是喀什地区稳步提升林果业产业化发展的结果。

伽师县是国内最早培育新梅的地区之一。目前，全县种植新梅面积达57万亩、挂果面积达41万亩，产量占全国70%，是全国最大的新梅产销基地。近年来，伽师县为提升新梅果品质量，不断推广标准化种植，新梅商品率不断提升。2021年，为破解新梅产业单一种植的困境，延长产业链，伽师县建起新梅产业园，引入一批加工企业，形成从种植到采摘、智能分选、冷藏、包装、加工、销售的全产业链。

以伽师新梅为例，喀什地区通过“抓重点、补短板、强弱项”方式，通过招商引资，引进和扶持林果产业化龙头企业，提高果品精深加工能力，加强加工转化。2023年，喀什地区加工各类果品32.61万吨，加工产值达34.76亿元，同比增长21.34%；以红枣、核桃、鲜杏、新梅清洗分级、包装等为主的果品初加工率达88.76%、同比增加5.13%；以核桃油、大枣酒、苹果醋等为主的果品精深加工率达32.74%、同比增加5.37%。

“接下来，我们将继续大力发展果品保鲜、制干和精深加工，重点支持推动伽师新梅产业园百亿级时尚健康产业建设，加快壮大集鲜果智能化分类分选、保鲜贮运和干坚果精深加工于一体的林果产业链。”喀什地区林果产业工作站副站长翟鹏鹏说。