月是故乡明，饼是老味香。临近中秋佳节，各式各样的月饼早早地摆在了各大商超的醒目位置，尽管新馅料、新口味的月饼层出不穷，可手工制作的传统月饼，依然是大家忘不掉的“中秋记忆”。

走进我市柏香镇吕庄村吕庄月饼工坊，工人们正忙着生产手工广式月饼，和面、拌馅、包馅、压饼、着色……大家各司其职，完成工序。手工广式月饼是沁阳的一种特色月饼，它皮薄、馅多、酥脆，经电炉烘焙15分钟后，即可出炉。

工坊经营者张伟伟告诉记者，他们家从事传统广式月饼、苏式月饼和糕点制作已经20余年，每年中秋前后这段时间是最忙的，用工能达到八九人，每天销售月饼五六百斤。

“早上7点就开始工作了，除了做传统的五仁月饼，我们还有年轻人喜欢吃的椒盐、红豆、绿豆等很多口味，除了附近村的人，周边县市也经常有人来买。”张伟伟介绍道。

油酥和白糖打底，再加入葡萄干、黑白芝麻、花生碎、瓜子仁等原料搅拌，吕庄月饼工坊的月饼馅料讲究、口感丰富醇厚，这正是他家月饼一直深受消费者喜爱的重要原因。

“这种传统月饼非常酥脆好吃，我年年都来买，就好这口！”专程从市里跑来买月饼的顾客任柳朋高兴地说。

不一会，月饼烤出，满院都是月饼的香甜味儿，咬上一口，唇齿留香，舌尖上跳跃着“中秋的味道”。

传统月饼以朴实无华，赢得消费者的青睐，它不仅承载了很多人儿时的记忆，也寄托了无数游子对家乡的思念之情。

“我们家孩子在外地工作，这个中秋节他特别忙，回不来了，他从小就喜欢吃这种手工月饼，今天我来多买点，给他寄过去！”吕庄村村民吕丽萍说。

小小月饼满载中秋节的甜蜜和幸福，也为生产者带来颇丰的收益，吕庄月饼工坊依靠传统月饼和糕点制作，年收益可达7万余元。 

传统糕点的制作工艺和口味特点源远流长,不仅为人们的日常饮食增添了香甜滋味,更成为历史长河中色香味俱全的文化宝藏。