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作者：秋实 诵读：可宁

中国的文化博大精深，每一个领域都有着深刻的文化内涵。舌尖文化源远流长，电视连续若干集，总也说不完，花落何年？

餐桌的规矩文化，菜品的多样文化、烹饮的斗彩文化，皆足够你研究一生。

记得在农村时，人们并不富裕，但有人帮忙的时候，也要凑上几个菜。人虽穷，但知礼节。那一年，家里盖房子，人们干了一天活，晚饭就要凑上一桌菜，喝上几杯酒。挺热闹的，都是老少爷们的穷乐呵。

所谓的厨师，到第五个菜，便无菜可烹。但按照风俗习惯，菜要上双数的，不能是单数。可是弹尽粮绝，巧妇难为无米之炊。厨师忽然发现院子里有菜园，种着黄瓜、芸豆、西红柿，但都被摘了个精光。尤其黄瓜和西红柿平日里孩子们常常光顾，很难留住果实，即使是生涩的。但厨师并不死心，抱着侥幸的心理，再搜一遍，但是却很失望。最终，只在黄瓜架上发现一个小小的黄瓜妞，亦没有放过，尖刻并不亚于孩子们。

摘下来，回到厨房，找了一个盘子，随手抓一把白糖撒在盘子里，然后把黄瓜妞认认真真的放在白糖上，端上了宴席桌，并解释道：最后一道菜，“青龙卧雪”。大家笑而赞之。

有些并非一天就能完工，但每天的饭也要变着花样吃。这天吃面条，那天吃包子。结果吃面条那天，忘了放盐，于是厨师搬来一坛食盐放在桌上说：众口难调，各自取舍吧！

这还好说，但吃包子的那天就很尴尬。包子也忘了施盐，出锅一尝，淡淡无味。这可怎么办呢？又不像面条可随时用盐。厨师也无可奈何，故伎重演。先上了一碗盐，然后把包子端上来，解释道：“有人吃咸，有人不吃咸，所以包子里也没放盐，自己按需索取吧！”哈哈，大家惘然。

朱门酒肉一品香，贫家陋室也欢谑。

奢华养来一身肉，淡饭长出硬骨骼。

“烹羊宰牛且为乐”，五谷杂粮真生活。

一间草房半盘炕，暑吹山风寒依火。

苍天悯人饥何迫？野果亦可将腹裹。

几回风雨折圆荷，晴来四顾何愁多？

心情自娱即成佛，各色人等叩头过。

记得在农村的时光吗？常吃的菜，皆用大蒜拌着吃。大蒜一伴，味道妙变。吃起来蛮有香甜。

最令我难忘的便是那蒜拌西红柿、蒜拌鸡蛋、蒜拌韭菜，故也便把这几样搬上了宴会桌，登了大雅之堂。带入了现代的富裕生活当中，人们都无不赞许。

席间人们常常以菜为话题进一步深化，大蒜拌西红柿被称之为红彤彤，代表着人们的事业红红火火；大蒜拌鸡蛋被称之为金灿灿，代表着吉祥如意发财；大蒜拌韭菜被称之为绿油油，代表绿色的生命和健康。

老辈总是把一串大蒜，挂在东墙头。无论时代富与穷，总可拌菜豆。富世穷时口，草庵胜高楼。红红绿绿金灿柔，千古谋，不可走。走进现在的农家依然可以看到屋檐下那一串串大蒜。

一杯浊酒日暮，两瓣蒜菜相符。

醉后一梦付，醒来日还度。

意足，意足。

信看檐下蒜束。

精神无穷花不凋，嚼英饮露。

今世富裕，花影簇，笑容可掬。

皆因舌尖文娱。

作者：秋实，中国作家协会会员、中国散文学会会员、山东作家协会会员。他有着丰富的人生阅历和深厚的文学功底，以清澈眼光观察生活，以温暖笔触记录美好，创作了大量有情怀、有品质、有感染力的作品。尤其擅长于景物描写创作，他的文字如春天的清泉般悦耳，如冬天的阳光般暖心。

主播：可宁，主任播音员，原山东经济广播主持人，现任海阳市融媒体中心电台编辑部主任、新闻主播。