为进一步提升全县食品生产经营单位食品安全意识和法律素质，防范化解食品安全风险隐患，有效预防食品安全事故发生，切实保障全县人民群众“舌尖上的安全”，近日，四川省井研县市场监督管理局联合乐山市市场监督管理局，组织全县部分食品生产经营单位召开食品安全法律法规宣贯暨食品安全事故预防分析交流会。

会议结合创建国家食品安全示范城市相关要求，对《中华人民共和国食品安全法》《食品安全案例分析》《食品安全事故预防分析交流》等内容进行了详细讲解；深入分析了近年来食品安全事故发生原因，与各经营单位共同探讨了经营环节如何预防食品安全事故。会议强调，食品安全责任保险在事前风险预防、事中风险控制、事后理赔等方面的作用，要本着自愿原则，鼓励各食品生产经营单位购买食品安全责任保险。随后，与餐饮企业签订了《制止餐饮浪费行为承诺书》。

会议要求，各经营单位要严格落实食品安全“两个责任”，配备食品安全员，定期开展风险排查；要不断强化应急处置能力，制定食品安全事故处置方案，及时向井研县市场监管局报告食品安全事故潜在风险并整改问题隐患。

下一步，井研县市场监管局将持续结合创建国家食品安全示范城市工作要求，落实“两个责任”，推进制止餐饮浪费、食品安全责任保险宣传等工作，切实提高食品行业防御食品安全风险能力，维护人民群众合法权益和社会和谐稳定。（作者：杨扬 记者梁计 校对：陈瑷）