卢勇、郭睿、伦艺菲、兰春 江南都市报全媒体记者胡琴、范晶、王平、刘健、舒晓燕年味浓浓，乡愁悠悠今天，正月初二江南都市报2023年新春走基层融媒体策划《春临赣鄱》聚焦“春之味”为你呈现赣鄱年味九江都昌都昌米粑，可不是“大号饺子”　　1月20日，记者在九江都昌县和合乡村民刘春林家中，有幸看到了制作米粑的全过程。据刘春林介绍，都昌米粑有印子粑、陷心粑和糯米粑之分。左右滑动查看更多　　馅心米粑与饺子不同，其外皮一般用籼米粉为原料，由于米粉黏性不如面粉，为了保持完整度，因此外皮要比饺子皮厚许多。馅料也不同，饺子馅多为肉馅，米粑则以素食为主，经常不放肉，用菜籽油，馅料中常有粉丝、酱干、豆腐等。　　印子粑则是一种饼状。其原料主要是籼米。印子粑是将研磨好的米粉和面，再将米面团放入提前准备好的木质磨具中按压出形状，然后将印子粑上锅蒸好。　　最后看到的就是圆圆的糯米粑。刘春林说：“糯米粑是将糯米粉用开水和面，最后揉成圆形，上锅蒸熟后点上红心，代表着新年红火热闹。”鹰潭贵溪逛集市 赏民俗 品浓浓年味春节期间，贵溪市茨荸弄老街聚焦“年货、年礼和年味”打造新春年货节，把全市各地的美食、特产、文化、民俗“搬”到集市，市民们不仅能够在年货节现场“一站式”购物，还能感受别具特色的民俗风情。福在茨荸弄老街，记者看到人头攒动，一片热闹景象。装饰喜庆的年货展位，琳琅满目的商品，各式各样的娱乐项目，顿时让人感受到了年的味道；各类展架上，美食小吃、小饰品、农特产品……应有尽有，看得人眼花缭乱。踏进老街，年味儿扑面而来，欢乐、祥和的节日氛围逐渐在大街小巷蔓延开来。宜春樟树樟树永泰板鸭：年味里的乡愁农历新年，宜春樟树市永泰镇年味浓浓，家家户户的庭院里、阳台上，都悬挂着一只只泛着油光、散发着醇香的板鸭。

知名的永泰板鸭，不断刺激当地人的嗅觉、味蕾。这种成就于阳光的味道，是樟树人独具乡愁的年味。萍乡武功山万龙山乡年味浓人间烟火处，年味渐浓时，萍乡武功山万龙山乡的年味藏在每一个角落。万龙山乡普遍流行着一种过年“打粑粑”的习俗，而糍粑黏结成团，喻示着全家和睦团结，糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福。左右滑动查看更多写春联、贴春联是中国迎接春节的传统习俗，万龙山乡隐藏在民间的“书法大家”通过自创春联，集中表达对新春的美好祝愿和展望，营造了浓厚的节日氛围。新年辞旧岁，玉兔贺新春。为营造祥和喜庆的节日氛围，充分展现团结奋进的精神面貌，万龙山乡本土“夕阳红”乐团和威风鼓鼓手们齐聚一堂，载歌载舞庆新年，活动现场红红火火、年味十足。抚州南丰糍粑飘香近日，江西省首批非遗小镇——抚州市南丰县白舍镇村民围在一起，制作特色年俗小吃——糍粑。福现场蒸熟的糯米饭倒进石碓后，几位村民拿着木棍围着石碓用力舂打蒸熟的糯米饭，直到将石碓中的整团糯米饭完全捣碎，再用力舂打蒸熟的糯米饭，最后捏成一个个丸子。香甜的糯米冒着热气，让人们找回记忆深处珍藏的年味。抚州各大纪念馆传统文化中寻年味1月23日，正月初二，抚州市各大纪念馆都准备了富有年味的文化“大餐”。一大早，天空虽飘起了小雨，不少市民依旧携家人前往王安石、汤显祖纪念馆等地。

春节期间，王安石纪念馆处处洋溢着浓浓的喜庆氛围，馆内馆外人头攒动，红红的灯笼映照着每个喜悦的脸庞。汤显祖纪念馆集中展出了戏曲资料、图片及音像，不少小朋友围在展馆电子屏幕前，玩文化闯关小游戏；戴着头戴式耳机，听着《牡丹亭》《紫钗记》《邯郸记》《南柯记》等戏剧，父母则在一旁耐心陪伴与讲解。新余家乡的味道，更是难解的乡愁“啊！”1月23日，在乡下外婆家中，当一块热乎软糯香甜的糍粑落下肚，在外地工作已3年未回新余老家过年的章刚发出满足的喟叹。糍粑、糖片、麻花……这次回家，章刚将数年未吃家乡美味尝了个遍，一解心底绵长的乡愁。左右滑动查看更多　　在新余，圆圆的糍粑，象征着全家和和气气、团团圆圆、平平安安。热乎软糯的糍粑沾上白糖，吃上一口，抚慰了多少在外游子的思乡情。　　在众多新余人的心里，糖片（冻米糖）不仅仅只是一种糕点，传递出的更是浓浓的家乡情和家乡味。糖片呈长条块状的，麦芽甜香，清香四溢，洁白晶莹。香甜的米糖传递出对美好生活的祝福。　　说起麻花，很多人首先想到的是鹄山镇。鹄山麻花在新余可谓人尽皆知，吃起来脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，成为镌刻在新余人心里家乡味道。欢迎大家在评论区留言！来说说你家乡的美味和年味吧~

来源：江南都市报

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