1月13日九点半，位于良渚农副物流的五丰冷冻食品交易市场的北门外，前来卸货、进货的车辆，就已经排起了长队。

随着过年的临近，市场交易的高峰已经到来了。而市场内的各类预制菜，也成了最近的热门。

作为浙江最大的冷冻食品交易市场，这里承担了杭州约70%的预制菜交易，也是每年年前，余杭最具烟火气息的地方之一。

林其钦所开的杭州创鲜食品有限公司，是市场里最早经营预制菜的。他介绍说，从上个月下旬开始，店内就进入了高峰期，忙的时候，一天可以卖出70万元的预制菜。

老板大呼忙疯了：

备了1000万元的货，一个月卖完！

林老板说，元旦前两周，店内的各类预制菜非常热销，来选购的客人多了，他们都不得不推迟下班时间。

林老板告诉小编，因为批发和零售他都做，所以这阵子他们真的忙疯了。年前不仅是各大酒店的进货高峰，还有不少自己家里办席的，也会来找他买预制菜。

店内正在工作的员工根据往年的经验，林老板已经早早在冷库备下了1000万元的货品。

“再过一个礼拜还会更忙，现在是餐饮店一车车来拉货，到时候还会有很多市民，特意坐地铁带着推车来买东西。估计那个时候店里的销售额会翻倍，这1000万元的货一个月内就能卖掉。”

在店内走一起就会发现，佛跳墙、盐焗鸡、排骨等等袋装商品分门别类放在不同的冷柜中。面点、炸物、菜肴……各类预制菜琳琅满目。

林老板介绍说，他的店是2010年开的，算是市场上最早涉足预制菜的商铺了。

“最开始，我店里只卖三四十种，每年我都会根据客户需求替换、增加新的预制菜，如今已有上千个种类了。现在大家的预制菜的接受度，也是越来越高了。”

跟着一起进入销售旺季的，还有黄玲玲开的火锅类预制菜店。

销售额暴涨

火锅食材类预制菜热卖

伴随着冬天一路走低的气温，火锅类的预制菜迎来了一路狂飙的销量。黄玲玲说，生意好的时候，可以卖出二三十万。

“现在天冷了，周末在家或者放假出去玩，很多人都会想吃点火锅。我们这边零售、批发都可以，东西也多，基本上要吃火锅，在我这边都能一站式买齐。”

不仅货品多，价格也实在。店内的串串系列，单包一公斤装仅需50至60元！

和林其钦的店一样，黄玲玲说，年前店内也会有一波采购高峰，她也已经备足了货准备迎接这场“年前狂欢”了。