有一种建筑材料，大家都认识的，但它的名字太多，过去的叫法和现在的叫法不一样。南方和北方的叫法不一样。
这种建筑材料是当今世界上最重要的建筑材料之一。由于以前中国未有出产，都是由外国(大部份由英国)入口。
这就是普通水泥，又叫土敏土，混凝土，北方称洋灰、粤语叫红毛泥、英泥。
英泥就是我们所说的水泥，在港澳地区以前的说法都叫英泥。由于以前中国未有出产水泥, 所有水泥都是由外国(大部份由英国)入口, 所以便被俗称为"英泥" (英"国"泥)
”红毛"是以前中国人称呼外国人的俗称。
红毛鬼指荷兰人。明末清初时将荷兰人称为“红毛鬼”，以后以“红毛”泛指西方人。
红毛鬼指的是什么意思呢？
主要是指那些最初到中国来的西方殖民者，如荷兰人和葡萄牙人，因为他们身上大多长着一些接近红色的毛发，在当时看来有些像传说中的魔鬼，为此被当时的中国人称为“红毛鬼”，“鬼”也指外国人的意思。
中国称水泥作红毛泥是因为水泥从外国引入，而外国人被称为红毛。所以，水泥叫“红毛泥”。
台山话是一种“半唐番”的世界语。在台山好人、美女叫“好泥”，而丑人、坏蛋则叫“豆泥”。漂亮叫“好泥”，差、劣、不体面的叫“豆泥”。不懂台山话真不好理解。
这正是台山话引进
漂亮为什么叫“好泥”？原来它是个外来语。是源自英语的“how nice”。
台山半唐番世界语的来由，其中有一点是：接受美国环境意念，取其意生成新词。比如西方有上帝用泥土造人之说，全世界的神话中，人类都是用泥巴捏出来的。用优质泥造出好人，劣质泥则造出丑人，故台山人称好人、美女为“好泥”，称丑人、坏蛋为“豆泥”。
凡是不上得大台的东西，便都给人说为“豆泥”。
为什么叫“豆泥”？
要谈“豆泥”，应该由饼馅谈起。
饼馅分南北，南方以“莲蓉”为贵，北方则重“枣泥”。枣泥本来也可以叫做“枣蓉”，只是北方话叫惯“枣泥”。广府人自然亦依从之。不过须知此所谓南北，乃依广府人的地理来分，枣泥馅盛行于苏州，亦把他当成是北方了。
广府人除以莲蓉做馅之外，还重“豆沙”，那是红豆搓馅，去皮存沙而成，若加入白矾，就变成黑色矣。黑色的豆沙衬几粒白色的冰肉，这种饼馅想起来都流口水。
若用黄豆来做馅，就不叫豆沙，叫做“豆泥”。
此是为了跟豆沙作分别，盖乃抄袭枣泥的名号而成，本无贬意，但因为三种饼馅以莲蓉最贵，豆沙次之，豆泥则价最贱，因此凡是不上得大台的东西，便都给人说为“豆泥”。
如：“豆泥友”，“着件豆泥衫”，“含支豆泥烟”。
当豆泥一词变成贬词之后，豆泥饼就改叫豆蓉矣，只有枣泥如今还叫枣泥。（文/黎洛鹏聂巨平）