昨日，南昌市教育局下发通知

为进一步推动学校落实食品安全主体责任

保障学校餐饮食品安全

南昌启动开展

学校食堂及集体用餐配送单位

食品安全监督检查

各级各单位要怎么做？

学校对食堂食品安全开展全面自查。各级各类学校（含托幼机构）、集体用餐配送单位落实食品安全第一责任人职责，严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关等，全方位开展食品安全自查，对自查中发现的问题要及时整改落实，消除风险隐患。

各县（区、开发区）市场监管部门和教育主管部门联合对各类学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位开展一次100%全覆盖检查，每家单位每年检查不少于2次，建立监管档案，做到监管不留死角、不留空白，对检查结果要联合发文通报。对检查中发现的问题，督促其整改落实到位，对涉嫌违法违规问题，坚决依法查处到位。

南昌市通过江西省“双随机一公开”行政执法监督平台随机抽取各级各类学校（含托幼机构）和集体用餐配送单位进行联合检查。

此外

南昌要推广运用“赣溯源”

引导督促学校食堂（含托幼机构）

和集体用餐配送单位

运用“赣溯源”平台

加强进货查验和查验记录的录入

推进溯源监管信息化

结合大米、食用油、肉类等

食品安全专项整治

重点加强

镉超标大米、未经检验检疫肉类等整治

严查索证索票等情况

加大监督抽检力度