岳阳晚报全媒体讯（记者 罗凯）汤在我们的餐桌上必不可少，它的样式众多，最大的特点就是烹饪方便、营养价值高。既然喝汤营养价值高，那么是饭前喝好还是饭后喝好？

俗话说“饭前先喝汤，胜过良药方”。市中医医院体检中心的医师表示，这句话是有科学道理的。从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等于给这段消化道加“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

此外，吃饭中途不时进点汤水也有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，饭后则会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时喝水反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。因此，养成饭前和吃饭时进少量汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎等的发生。那些常喝汤水、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

另外，有研究表明，在餐前20分钟左右喝一碗汤，可以让人少吸收100千卡至190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；此外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

需要注意的是，饭前喝汤有益健康，但并不是说喝得越多越好，得因人而异，并且掌握进汤时间。一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。吃饭时可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。