日期：
来源：扬子晚报收集编辑：扬子晚报
图 | 视觉中国
北方乡下，农历正月里几乎每天都是“节”。有一个古老的节日，城里人可能不大留意，在农村，却极重要且隆重，就是填仓节。填仓节是民间祭祀仓神祈望来年五谷丰收的古老节日。有老填仓和小填仓之分，农历正月二十为小填仓，正月二十五为老填仓。所谓填仓，意思是填满谷仓。填仓节由来已久，宋代孟元老在《东京梦华录》中记载：“正月二十五日，人家市牛羊豕肉，恣飨竟日。客至苦留，必尽而去，名曰填仓。”此俗曾流行于全国各地，尤以北方地区盛行。关于这个节日，不同时代，不同地区，节日时间有所不同，节俗也不一样。很多地方百姓采用担煤、担土、担水等形式，寓意添仓，企盼丰收。民间流传的添仓活动，大多与饮食习惯紧密相连。老北京人要吃烙饼，吃饼有饱腹胀满之意；天津地区必吃米饭熬鱼汤，寓意连年有余；山西地区吃黄米糕，“糕”谐音“高”，取生活步步高升之彩头……虽不尽相同，但目的一致，都是对美好生活的向往。在我的家乡豫西北地区，正月十九为填仓日。幼时，填仓日一早，母亲就命我们用笤帚打扫院落墙壁，扫除昆虫以防虫害。我和哥哥姐姐抢着扫地，找不到多余的笤帚，遂去邻家借。在农村，邻居间相互借东西是常有的事，招呼一声就行。借者慷慨爽快，拿者也随意安心。母亲却将我拦下，当地有个习俗，填仓日各家各户均不向别人借东西，有人来家里借东西也必须拒绝。填仓嘛，讲究喜进厌出，只有往里进的，哪能往外出？这一天，乡亲们都心照不宣，默默遵守这个约定俗成的古老习俗。常听母亲说流传下来的一句谚语：填仓吃捞饭，一亩地打八担。“捞饭”是农家主食，主要材料一般是小米，也有用大米做的。捞饭先煮后蒸，将米放在锅中煮到七八成熟，用细密的漏勺捞出，放入罐中蒸熟，煮饭时留下的汤即为米汤。旧时，粮食匮乏，在填仓这日，人们皆可吃上顶饱扛饿的捞饭，庆贺节日，欢欣中透着些心酸。晚上的油茶是这一天的重头戏。豫西北地区的油茶称为“炒面”更为贴切。母亲早早地准备好了炒面。过程很简单，在锅内放入面粉，用微火搅炒约10分钟，待面粉呈现泛黄的麦色时，取出过细筛。过筛剩下的面磨细，再过一次筛。炒好后，加入提前准备好的花生碎和芝麻，不需要多，取的就是唇齿之间细细点点的香。下一步是炒茶菜。将豆腐、胡萝卜丝和青菜用宽油炒香，炒面加水和开，在开水锅里煮成糊状时，倒入炒好的茶菜，点上香油就可以出锅了。香喷喷的油茶配上布袋馍——一种包着满满豆馅儿或糖馅儿的、形如口袋的特色面食，一口馍，一口油茶，香甜滋味尽收胃中，吃得鼓腹含和，亦是添仓。“B座西窗”微信号每天推送的文章，皆为扬子晚报副刊刊发的稿件，欢迎分享到朋友圈。转载请留言，未经授权，请勿转载。图片除特别标注外，均为作者提供，版权归作者所有。