鹤峰网讯（融媒体记者 刘丽华 向丽莉 熊峰）端午时节，人们都开始忙碌着包粽子、吃粽子，但是在鹤峰县太平镇三岔口村梓晨林业专业合作社的粽茶加工厂内，工人们却在忙着用荒野茶包“粽茶”。这种既有箬叶香、又有茶香的“粽茶”，以茶为馅料，用箬叶包制而成，独具新意，十分受消费者喜爱。

记者在现场看到，工人们熟练地选茶叶、叠箬叶、放茶叶、绑绳子，很快，一个个独具特色的四角土家“粽茶”便呈现在眼前。

梓晨林业专业合作社负责人张应钊介绍，“粽茶”取材于深山之中的百年古树茶，在传统茶叶制作工艺基础上推陈出新，以荒野茶为“馅料”，用传统包粽子的方法制作而成。

茶叶经过传统的黑茶炭焙方式烘干后，采用“三蒸四焙”的制作工艺，历经多道工序，最大程度地把箬叶香和荒野茶香结合起来。

“我们的粽茶加工非常复杂，总共有46道工序， 最后一道提香工序，为了把箬叶的香味深度融合到茶里面去，就需要130个小时左右。” 张应钊介绍，为充分激发原生态有机粽茶的香味和口感，从茶叶箬叶选材、到烘焙温度、包装样式等，每一步都下足了功夫。

近年来，随着鹤峰县有机茶的品牌越来越响，生态茶叶俏销。好看又好喝的“粽茶”，契合了端午元素，外形小巧，味道清香，取食方便，成功出圈受到消费者追捧，每年产值近千万元。

梓晨林业专业合作社今年从三月中旬开始生产以来，销量较去年大幅增加。“我们的粽茶主要销售广东、福建沿海一带，今年已经接到了3吨的订单，基本已达到去年一整年的订单量了，总的产量预计今年可以翻一番。”对粽茶的发展前景，张应钊信心十足。

随着鹤峰土家“粽茶”声名鹊起，生产规模不断扩大，合作社的用工量也逐步增大。因为包“粽茶”全是手工活，张应钊他们主要聘请当地有经验的村民到加工厂工作，生产旺季的时候可以带动40多名老年人与留守妇女就业，人均增收近3万元。

“我们在这上班，做事自由、离家又近，不仅可以赚钱，还可以照顾家里的老人、小孩，手脚快的一个月有上万元的收入，比去外地打工还好。”太平镇三岔口村五组村民江彩云说。