去年以来，四川省雅安市芦山县在安雅·百日安全攻坚食品安全专项行动中，聚焦食品生产环节风险隐患，以多次抽检不合格企业和食品生产加工小作坊为重点，采取“三个导向”“三个强化”工作措施，督促企业落实食品安全主体责任，规范食品小作坊生产经营行为，以“小切口”入手，解决民生“大问题”。

坚持问题导向，强化重点企业问题整改

2022年和2023年，省级抽检机构跟踪抽检发现芦山县某桶装水生产企业铜绿假单胞菌超标，存在较大食品安全风险隐患，芦山县市场监管局迅速采取行动，将该企业列为重点整治对象，并积极协调雅安市市场监管局组成专家团队，深入企业生产一线，对企业连续两年抽检不合格产品问题进行“专家会诊”，彻查不合格原因，列出问题清单，制定整改方案并立案查处。同时，作为县委督查事项内容，列入2023年度省、市下达问题指标，由县委分管领导“一对一”对问题整改情况进行每周调度，确保问题整改得到有效落实。

坚持风险导向，强化食品小作坊风险治理

针对食品生产小作坊分布散、规模小、条件差、安全隐患大的问题，启动为期2个月的食品生产小作坊排查整治专项行动，针对散装白酒、茶叶、挂面、食用植物油4个重点类别，分类制定监管名录库，实施“一企一策”、“一品一策”，逐项建立排查清单、问题清单和整改清单，做到精准定位、靶向发力。同时，结合食品安全“两个责任”工作，将全县85家食品生产加工小作坊按照风险等级和包保层级划分为C级，落实34名乡级包保干部，实现责任全落地、主体全覆盖、风险全闭环，2023年督导发现问题隐患285个次，问题整改率达100%。专项整治行动期间，共检查食品生产加工小作坊55家次，发现风险隐患152个，整改完成120个，整改率达79%。

坚持结果导向，强化企业主体责任落实

针对企业在落实食品安全主体责任中存在的问题和短板，加强监管、指导和服务。组织全县14家食品生产企业召开集中约谈会，开展《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《四川省食品安全条例》培训，解决企业在落实“日管控、周排查、月调度”工作存在问题，指导企业正确防范风险隐患。严把食品安全准入关，市县联合发力，召开四川省森隆生物科技有限公司拟申办“竹叶粉”食品生产许可事项研讨会，一致达成企业在申报产品类别、制定审查方案和明确生产车间功能间设置等三个方面意见，积极发挥市场监管优化营商环境、助企纾困和支持产业发展的主力军作用。（胡潇凡）