炎炎夏日是饮料旺销季节，随着气温攀升，食品更易腐败变质。为进一步整顿规范夏季自制饮品市场经营秩序，及时有效防控食品安全风险，7月5日，且末县市场监督管理局联合县公安局食药环侦查大队开展自制饮品专项检查，全力保障自制饮品安全。

执法人员以辖区内现制奶茶、果汁等饮品和炸鸡等小吃为检查重点，从经营资质、从业人员健康证、场所及餐饮具消毒记录、原料进货查验制度落实情况等多方面进行检查，重点检查原料购进、设备工具管理维护、食品安全管理制度落实、加工过程控制（添加剂的使用）、食品处理区整体环境是否清洁卫生；冷冻饮品的设施设备、储冰桶、冰铲等容器是否定期清洗消毒；从业人员制作时是否穿戴清洁的工作衣帽等内容。同时，告诫经营者，天气炎热，对茶饮产品的制作原料一定要注意保存条件，严格执行“日管控、周排查、月调度”的食品安全风险管控机制，坚决保障食品安全。同时，也提醒广大消费者，在进行奶茶消费前，先查看《营业执照》《食品经营许可证》是否齐全，从业人员健康证是否在有效期内，经营场所卫生状况是否良好，不饮用无证无照饮品店的饮品。

检查过程中，执法人员督促自制饮品店开展自查自纠，同时为应对夏季高温和消费者对饮品的高需求，执法人员提示经营者将未能及时被消费者取走的预订饮品密封并妥善存放于冷藏设备中，以避免因长时间在常温环境下存放而引发品质下降、感官性状改变或腐败变质等问题。

对于在检查中发现的部分经营者存在索证索票和进货查验记录不全、袋装原料开封后敞口存放、物品摆放混乱等问题，目前已责令经营者进行了整改。

下一步，且末县市场监督管理局将继续加强跟踪检查，持续强化对茶饮店的监督管理工作，通过开展不定期检查与抽检，督促经营者落实主体责任，全力保障消费者的饮食安全。（通讯员：麦麦提江·图尔荪 努尔曼古丽）