2月8日，绵阳市涪城区市场监管局工区监管所联合教投集团开展了2023年春季学校食堂食品安全培训会。

会议就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了重点解读，强调了学校食品安全主体责任，对学校如何通过日常管理落实主体责任，如何开展食品安全自查，如何进一步规范食堂食品安全管理进行了重点培训。

会议要求，要健全食品安全管理制度，设立食品安全管理机构，抓好食品安全总监及食品安全员配备，开展“日管控、周排查、月调度”工作，提升学校食堂食品安全管理水平。要严格落实“两个责任”，签订《学校食品安全目标责任书》，对照《学校食堂食品安全自查表》逐项开展自查自纠，严管严防严控学校食品安全风险。要持续加强从业人员学习提能，积极运用“绵阳市学校食品安全知识抽查测试”系统，组织从业人员加强食品安全知识学习、强化考核，全面提升从业人员食品安全素质。

据悉，下一步，区市场监管局、区教体局等部门将成立联合检查组，在全区范围内开展学校食品安全全覆盖检查，扎实做好春季学期学校食品安全监管，守护师生“舌尖上的安全”。（作者：蒲红 记者程伯全 校对：陈瑷）