为进一步落实食品安全“两个责任”，倡导文明健康生活方式，做好桃花节期间食品安全工作，近日，成都市龙泉驿区市场监督管理局召开2023年桃花节前餐饮单位培训会，山泉镇117名餐饮单位负责人参会。

会议重点宣讲了《食品安全法》《反食品浪费法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《成都公共场所控制吸烟条例》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）等餐饮国家法律标准规范，以实际问题案例、投诉案例、行政处罚案例、优秀管理案例多维度剖析了餐饮经营各环节的关键控制要求，督促企业积极落实主体责任，开展“反对浪费、崇尚节约”行动，规范操作、管理到位，保障食品安全。

同时，会议还讲解了春季餐饮食品安全防范、餐饮源头酒驾治理、自建房风险隐患排查、餐厨垃圾规范处置、餐饮单位禁塑限塑、餐饮单位消防安全、长江禁捕、餐饮环节涉毒风险管控等经营要求和知识，让餐饮单位更清晰地认识到了自身的责任和义务，进一步提高了餐饮服务单位经营者的诚信守法经营意识和食品安全管理水平，切实保障桃花节期间游客食品安全，做好餐饮单位食品安全监管工作。（作者：王力平 记者梁计 校对：陈瑷）