2024年1月6日，德阳市市场监督管理局经开区分局提前介入德阳安装技师学院新规划食堂，对照食堂图纸对食堂布局、设备配置、操作流程进行了科学规划，确保食堂建成后符合国家食品安全与卫生标准，保障学校师生食品安全。

为防止因布局不合理、设备不达标等隐患导致出现食品安全事故，分局食品安全分管领导杨洪刚按照《餐饮服务食品安全操作规范》对粗加工间、切配间、操作间、售卖区、消毒区、仓库六个区域进行现场指导，确保食品通道无交叉风险，及时发现并纠正可能存在的安全隐患，并现场讲解“互联网+明厨亮灶”及食品溯源系统操作规范。

同时，执法人员对现有食堂的原材料采购、加工制作、食品储存、索证索票等环节进行严格检查，确保学生在食堂就餐时的食品安全。

通过此次提前介入，高校得以确保食堂重建过程的科学规划和规范操作，可以更深入地了解国家食品安全与卫生标准，提升食堂管理水平，为学生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务环境，进一步保障广大师生的身体健康。（王力平 记者程伯全）