糖尿病是常见的慢性病。患上糖尿病，平时或许“不痛不痒”，看似并无大碍。

实际上它却会让身体各个器官受到损害，甚至会引发多种急性并发症，导致脑卒中、失明、肾衰竭、截肢等，对健康造成严重影响。

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为什么糖尿病越来越多？ 

国际糖尿病联盟的数据显示，我国是成人糖尿病患者最多的国家，人数达1.41亿人，患病率高达11.6%。

为什么国人患糖尿病的越来越多？

中日友好医院内分泌科主任张波表示，除了少部分的遗传因素之外，一方面是饮食结构、生活习惯、肥胖、环境等因素导致发病率增加；

另一方面是医疗水平的进步，延长了患者的生存时间，使存量患者数量变多。

如今，现代人压力大、以车代步和久坐不动导致人们运动量减少、暴饮暴食，爱吃高脂肪以及高糖食物等不合理膳食，又使得身体肥胖，体重超重。

种种因素，导致糖尿病患者不断增加。

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这4种家常菜，或是伤害胰腺的“元凶” 

饮食吃不对，胰腺会受伤！

有一些你爱吃的家常菜，也会偷偷导致血糖上升，看看这几种家常菜，你爱吃吗？

1、饺子 

饺子是精加工的米面制品，饺子皮含有大量碳水化合物，加上一般吃饺子都是趁热吃，所以非常好消化，食用后迅速产生葡萄糖，加快了升血糖的速度。

其次，饺子馅含有脂肪高，尤其是在外面购买的速冻饺子，里面肥肉较多，食用后能产生大量的热量，过多的脂肪还会降低胰岛素敏感性，引起血糖升高。

糖尿病患者想吃饺子时，可以在馅料里增加蔬菜的比例，降低肥肉的比例，并且少放油。

饺子皮选择杂粮面，吃饺子的时候减缓进食速度，不要吃太多。

吃完之后也不要马上坐下，及时活动，可以帮助降低餐后血糖峰值。

2、水煮鱼 

水煮鱼麻辣鲜香，是不少人的心头好，但这道菜非常不适合糖友食用。

因为制作水煮鱼的汤底时就会使用大量的食用油，再配上火锅底料，含油量极高。

鱼片和豆芽、青菜等配菜用沸水烫熟放进汤底后，还要撒上干辣椒和花椒，再浇上热油激发香味，这是妥妥的一道“油煮鱼”。

油大的菜肴脂肪含量高，进食之后，会使血糖浓度上升，甚至还会出现胰岛素抵抗。

3、糖醋菜 

糖友应慎食糖醋鱼、糖醋排骨等糖醋菜。

这些菜品在烹饪时烹制时会加入大量糖，食用后对于血糖的波动较大。

虽然吃糖和糖尿病没有必然的联系，但大量吃高糖食物，过多的糖分会转化为脂肪，导致身体肥胖。

而肥胖是发生糖尿病的高危因素，容易诱发胰岛素抵抗。

4、白粥 

一般来说，熬粥的时间会比较长，粥会特别黏稠，大米中的部分淀粉会分解成糊精。

而糊精比淀粉更易消化吸收，这样一来进入身体后血糖上升速度会特别快，直接升高血糖浓度，增加胰岛负担。

糖尿病患者可以喝粥，但需掌握一些技巧，煮粥时建议加一些杂粮，尽量别煮太久，煮好后放凉再喝，别喝太多。

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做好6件事预防糖尿病，别等患病才后悔 

糖尿病的治疗包括饮食、运动和药物治疗，此外，采取积极健康的生活方式也有助于预防糖尿病。

建议从自身做起，尽早入手，可以采取以下几种措施： 

1 、保持健康的体重

通过合理的饮食规划以及适宜体育活动来减肥，可以帮助保持血糖水平的平衡，维持健康的体重，预防糖尿病。

建议每天至少进行30分钟的中等强度锻炼，每周保持5天，可以选择散步、骑行、游泳、羽毛球等。

坚持常规体育锻炼不仅能强身健体，还能帮助预防所有类型的糖尿病。

 2、健康均衡的饮食

饮食要营养均衡，拒绝高脂、高糖饮食，尽量少吃甜食、加工食品以及过咸的食物。

高脂高糖饮食引起的过度肥胖，会增加非胰岛素依赖性2型糖尿病的发生风险。  

3 、摄取足够的纤维

纤维能增加饱腹感，能辅助控制血糖。世界卫生组织建议，普通人每天补充 25 g膳食纤维。

日常可以适量多吃水果、蔬菜、豆类以及全谷物等，这些都是纤维来源 。

4、戒烟限酒

吸烟或被动吸“二手烟”都会增加糖尿病及其并发症的发生风险，而饮酒是糖尿病发生的重要风险因素。

因此，建议避免饮酒过量，最好滴酒不沾，戒烟的同时也要远离吸烟环境，避免长期吸入二手烟 。

5、定期进行血糖检查

建议从45岁开始定期血糖筛查，糖尿病高危人群，更应该密切注意自己的血糖变化。

如果出现口干、多食、多尿、体重下降、乏力、皮肤瘙痒等症状，应及时就医进行血糖检查，以尽早发现糖尿病 。

6、预防抑郁和压力

医学研究发现，有41%的糖尿病发生率与抑郁症有关，压力也是2型糖尿病的一个既定致病因素。

如果抑郁症患者未接受合适的治疗，往往会增加患糖尿病的风险，糖尿病与抑郁症或压力的结合，会严重危害生命健康。

得了糖尿病并不可怕，如今治疗糖尿病的方法越来越多，只要认真遵医嘱治疗，积极控制危险因素，养成良好的生活方式，就能将血糖控制在平稳状态。

糖尿病患者也可以跟健康人一样长寿。

参考文献

【1】范志红.吃饺子为什么升血糖快[J].江苏卫生保健,2022:1.

【2】付曦瑶,王江淮.糖尿病产生的原因与防治[J].糖尿病新世界,2018:203-204.

【3】预防糖尿病的12个生活细节.保健时报.2023.3.29

作者：圈圈 | 编辑：十七 | 审稿：吉尔