极目新闻记者 丁伟

近日，一段“四川自贡一肉铺摊主疑用切肉刀刮脚皮”的视频引起热议。7月20日，当地市场监管部门工作人员回应极目新闻记者称，经初步调查，情况属实，已对此事立案调查。

视频显示，一位系着白色围裙的男子坐在凳子上，正拿着一把尖刀用力刮着脚皮。据视频拍摄者介绍，7月18日下午6点多，他在自贡市一农贸市场的一家店铺买兔子，在等待过程中看到一家肉铺的老板正在用刀刮着脚皮。拍摄者称，后来他看到这家肉铺有客人过来，店铺老板就将这把刀放在桌上。

视频截图

20日上午，视频拍摄者的一位朋友告诉极目新闻记者，当地市场监管部门已经联系视频拍摄者了解情况，另外也找到了涉事摊主。

涉事农贸市场所在地自贡市高新区学苑街道办事处的一名工作人员表示，当地正在核查此事。

高新区市场监管部门一工作人员称，此事受到各方关注，已第一时间赶赴现场调查，通过初步调查，情况属实，对于当事人的涉嫌违法行为进行了立案调查，稍后也会对外公布调查结果，“他违反了什么法律法规，我们该怎么处理就怎么处理，欢迎大家对我们工作进行监督。”

涉事农贸市场物业管理工作人员表示，市场里的摊位分为私人所属摊位和开发商所属摊位。对于涉事摊主是否还会继续在市场内从事经营活动，该工作人员表示目前还不清楚，另外相关部门已到市场调查此事。

河南泽槿律师事务所主任付建认为，食品安全事关消费者的身体健康，商贩在经营过程中的不规范行为，容易造成细菌的滋生和病毒的传播，给消费者的健康带来潜在的风险。根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。市场监管部门应当加强执法，规范市场经营行为，保障消费者的合法权益。

云南刘文华律师事务所刘文华律师认为，切肉刀刮脚皮本身并无问题，问题在于刮过脚皮的切肉刀大概率会直接用于切肉，影响到所售肉类的食品安全和卫生，违反了《食品安全法》，应由市场监管部门依法调查，给予行政处罚。《食品安全法》第三十三条第一款第（八）项规定：“食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备”。

该肉类销售人员的行为显然违反了前述规定。根据《食品安全法》第一百二十五条第一款第（一）项之规定：“生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂”，可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。