富硒食品（预制菜）产业是石泉县首位产业，近年来，石泉县通过企业+农户、企业+村集体经济、企业+合作社等多种合作模式，大力发展订单农业建立起产业链各方利益联结机制，走出一条企业带基地、联农户、拓市场的产业化经营路子，实现企业与农民抱团发展、互利共赢，促进了富硒食品（预制菜）产业高质量发展。

在石泉县中池镇西沙河村，村民正在给村集体股份经济合作社种植的紫皮长茄修枝、搭架。再过几天，成熟的紫皮长茄就将按照订单，送往安康及时雨食品有限公司。

石泉县中池镇西沙河村党支部书记 陈相军：今年我们村上种植订单茄子200亩，农户种得比较好的、产量比较高的，亩产量达到15000斤，纯利润能达到7000块钱。我们村集体经济一年请务工的人随便就是40个人左右，人均要挣2000块钱左右。

据了解，西沙河村从4年前就开始与安康及时雨食品有限公司合作，按照签订的订单种植茄子等蔬菜，为合作社和村民带来了可观的经济收入。村上还计划继续扩大蔬菜种植规模，并修建烘干房，进行初加工。

石泉县中池镇西沙河村党支部书记 陈相军：下一步，我们准备扩大规模再生产，我们申报了预制菜项目，在我们村上修了烘干房。

为满足富硒食品生产企业所需，中池镇大力推进预制菜产业基地建设，并通过签订农业订单，带动农民发展产业增收。

石泉县中池镇人大主席 刘慧：中池镇围绕预制菜这个首位产业，建成西沙河、民主、堰坪三个预制菜基地，在稳定茄子、水稻等原有订单农业的基础上，新发展黄精、百口姜等新农业订单。全镇共发展订单农业八大类2000余亩，农民通过订单农业直接增收400余万元，通过务工增收100余万元。

在城关镇龙堰村蔬菜种植基地，安康及时雨食品有限公司的技术指导员与村上负责人查看茄子长势。作为石泉县富硒食品龙头企业，安康及时雨食品有限公司从2020年以来，就以订单种植的模式，带动全县农户种植茄子、辣椒等蔬菜。在选种、育苗、管护等种植过程中，企业安排技术指导员全程指导，采摘后统一收购，确保农户种得下，卖得出，依靠“菜篮子”鼓起自己的“钱袋子”。

安康及时雨食品有限公司产业部负责人 臧君：公司今年在全县带动订单农业种植1500亩，品类有茄子、梅干菜、生姜、土豆等一系列品种，带动农户1000余户，预计（户均）增收超5000元以上。

夏季正值各种蔬菜收获期，在石泉县富硒食品产业园，及食雨、深鲨集团菜字头等预制菜加工龙头企业都在加紧收购、生产。目前，石泉县富硒食品产业园已扶持壮大龙头企业28家，开发了蔬菜料理包、魔芋、黄花菜、桑蚕4大系列富硒食品（预制菜），每年企业与合作社、农户签订订单2.8万多亩，收购超过1亿元的农产品。订单农业使村、企、民实现了抱团发展，互利共赢。2022年，富硒食品预制菜产业实现产值54.6亿元，占全县规上工业总产值比重35%。

石泉县农业技术推广站站长 胡松：近年来，我县积极发展订单农业，签订优质稻、魔芋、紫长茄子、富硒黄花菜等订单收购合同2.8万余亩。订单农业生产一头连企业，一头连农户，为企业和农户吃上了定心丸，是推动农业增效，农民增收的有效措施。下一步我县将加强与龙头企业的对接，引进更多的加工品种，签订订单合同，促进订单农业发展，为我县现代农业高质量发展奠定坚实基础。