1月18日，湖北省黄冈市红安县永佳河镇永河村制作的“永河千张煲”参加了黄冈市东坡庙会组委会举办的“黄冈有礼·回家过年”黄冈名菜“鄂东传统美食”总决赛活动，受到巡展嘉宾好评，并成功入选来黄必点的第十五道黄冈代表菜。

“永河皮子”历史悠久，因其味美香甜、肉厚香嫩在红安乃至鄂东地区流传了300余年。《红安县志》红安名菜点中记载：“永河皮子——永佳河镇加工的豆制品，质地细腻洁白，薄而有韧性，折而不断。烹之，味鲜美”。“永河皮子”，俗称永河千张，是中国第一将军县——湖北红安的一大特产。

2014年9月，原国家质量监督检验检疫总局批准永河皮子为国家地理标志保护产品。

强党建，做优地标特产

为挖掘、弘扬、发展“永河皮子”传统饮食文化，传承好国家地理标志保护产品，中国石化销售股份有限公司华中分公司2021年7月帮扶永河村以来，就重视党建引领产业发展，充分发挥企地双方优势，抽出4个机关党支部与永河村党支部开展企地党建共建。

签订共建协议，合力开展“组织联建”“活动联办”“规划联审”“产业联抓”“治理联动”，积极推进党的建设与中心工作深度融合，找准了服务产业发展的切入点和着力点，以高质量党建引领推动了永河村做优地标特产。

中石化销售华中分公司驻村工作队与村“两委”坚持党建引领产业发展，从项目选择、产业规划、园区建设、千张生产和销售管理，坚持发挥组织的引领作用。

利用每月“支部主题党日”等各种党员活动，传帮业务技能和操作要领，有效提高了政治素养和专业水平，发挥了党支部对产业的传帮带作用。

坚持党支部对产业发展的领导。2023年2月8日，将“永河皮子”经营管理权收归村集体。通过把党员培养成产业管理者，招聘永福社区干部、共产党员王力为“永河皮子”厂负责人，强化了党支部对产业的管理。

把优秀党员和入党积极分子推荐为产业基地管理员，广大党员在节假日和遇到大的订单需要发货时，带头加班加点，发挥了党员的先锋模范作用，推进了“永河皮子”等产业的发展。

保传统，做强特色品牌

打造核心产业。2021年以来，驻村工作队协助村“两委”立足永河村自然禀赋、村民们的特长爱好和传统技能，利用石化华中分公司捐赠的120万元，以重点打造“永河皮子”产业为基础，拓展花菇种植产业，开辟野菊花和红薯种植基地，形成了永河村的核心产业。

做强特色品牌。坚持以继承传统工艺为宗旨，以科技创新为先导，以质量为保证，以信誉求发展，建立了科学完善的质量管理体系。

在原料采购、产品实验、生产加工等多个生产环节实施科学、规范的质量控制，以确保“永河皮子”的高品质。为保持“永河皮子”传统的味道，高薪聘请豆制品技术能手为生产操作员。

同时，坚持采用传统、繁杂的工艺制作。从豆粒到豆浆，再到豆腐脑，最后做成千张成品，要经过泡豆、磨豆、筛浆、熬浆、点浆、收浆、压榨等 22道工序，每道工序都严格操作流程，每个环节都严格质量控制，使红安“永河皮子”特色品牌成色更足。

延伸产业链条。通过产业相融、创新发展，延伸“永河皮子”产业链和开发新的永河生态农业种植产业链，激活各类发展要素，深度挖掘“永河皮子”高附加值产品，振兴“永河皮子”特色品牌，使“永河皮子”已成为鄂东地区的传统美食。

兴产业，助推村强民富

以三产融合促进集体经济发展。“永河皮子”带动了附近约200户农户种植黄豆。通过培训和技能提升，引导永河村及附近农民向产业链上游延伸，从事黄豆、花菇、果树和牧草种植，肉牛养殖和饲料加工等服务业，实现了生态农业、“永河皮子”生产和农产品销售服务业的有机融合，推进了三产融合的良性循环，促进了集体经济的可持续发展。

以重视生态环保实现变废为宝。为充分利用“永河皮子”豆制品废水，实现变废为宝，又建设废水抽排系统和废水生态处理系统发展生态农业。

将沼气回收燃烧利用产生热能；利用沼渣种植巨菌草；利用沼液种植莲子发展生态环保农业和生态旅游业。变绿水青山为金山银山，推动了永河村绿色环保产业向前发展。

以产业发展助推村强民富。永河村经过几年的精心培育、良性种植和发展，形成了40亩香菇基地、30亩“永河皮子产业园”和正在建设的230亩生态产业园。

红安县朝益种植养殖专业合作社促进了40户脱贫户就业增收，吸纳周边村组农户50人就业创收。“永河皮子”产业园，除厂房租赁收益外，还解决永河社区53户易地搬迁户近30人就近就业。

永河生态产业园为流转土地的70户、基地务工的30余人直接受惠产业发展，助推永河村集体经济增收150余万元，成为集旅游观光、休闲娱乐为一体的现代农业产业园、别具一格的“都市农业”乡村景点。

来源：中国经济时报