潮汕美食卤制狮头鹅

文/图 蚁璐雅 曾柯权

一只“鹅”，何以为一个区域注入乡村振兴的动能？一类简单的农业养殖，如何转型壮大成一个数十亿元的产业？

3月22日晚，“筑匠心鹅城，绘振兴蓝图”2023年汕头澄海狮头鹅文化节暨澄海狮头鹅城招商启动仪式在汕头市澄海奥飞市民广场举行，揭秘澄海狮头鹅产业发展密钥。这只“网红鹅”，先后被列入广东省名特优新农产品名录、全国名特优新农产品名录、“粤字号”农产品区域公用品牌优秀品牌名录中，远销海内外，接下来，以“鹅城”建设为发展契机，澄海区“鹅”产业也将迈上新台阶。

年出栏超750万只年创值超45亿元

澄海狮头鹅是具有汕头特色的优势农产品之一，澄海是全国乃至世界最大的狮头鹅生产基地。据澄海狮头鹅产业发展协会会长余壮忠介绍，澄海有300多年的狮头鹅养殖历史，2022年，全区肉鹅出栏量超750万只，种鹅存栏超120万只，年可供鹅苗2400万只以上，年创值超45亿元。目前，澄海狮头鹅产业已形成了集繁育、养殖、加工、产品销售等发展完善的产业链条，建成了集冷链、物流、加工、电商、跨境电商为一体的现代农业体系。

另一方面，记者也在活动中获悉，目前狮头鹅紧抓RCEP风口，积极对接国际市场。自2021年12月成功推动首次出口以来，在短短一年多时间里，澄海狮头鹅预制菜产品已与泰国、马来西来等地实现常态化贸易往来。已发展境外经销商超10家，与香港一站通网络、泰国佳铭发贸易公司等达成年度框架合作。

积极谋划建设“澄海狮头鹅城”

记者在活动中获悉，为助推实现“五年百亿”产业目标，在深圳对口帮扶汕头指挥部的支持下，澄海区正积极谋划建设“澄海狮头鹅城”项目。

据负责人介绍，该项目将形成集狮头鹅全产业链服务、文化展示、体验消费于一体的园区景区复合体，打造中国狮头鹅产业促进中心、技术交流中心、品牌推广中心和文化传播中心。该项目凝聚行业发展合力，助力实现澄海狮头鹅产业“五年百亿”的目标。一期计划建设一座集狮头鹅技术中心、狮头鹅产业促进中心、行政服务中心、交易（信息）中心、会议培训中心、狮头鹅产业创新创业中心、企业和产品展厅、狮头鹅文化展厅、狮头鹅美食品鉴馆为一体的建筑；电商平台、狮头鹅主题公寓、鹅文化主题美食城、狮头鹅文化公园等项目也被纳入二、三期建设中。

选出产业形象代言人、推广大使

在2023年汕头澄海狮头鹅文化节上，澄海狮头鹅产业发展战略签约，发布澄海狮头鹅城建设规划，同时，还颁布了2023年澄海狮头鹅王、澄海狮头鹅产业发展杰出贡献奖、澄海狮头鹅产业形象代言人、澄海狮头鹅产业品牌推广大使、澄海狮头鹅产业形象代言人领军人物等多个奖项。

深圳对口帮扶汕头指挥部副总指挥彭礼寿表示，澄海连续三届举办狮头鹅文化节，打响了澄海狮头鹅的地标品牌。汕头市农业农村局党组成员、市委农办专职副主任李泽泉也表示，希望借助本次节庆活动，能为澄海狮头鹅产业发展带来更多发展机遇与可能，推动澄海狮头鹅发展再上新台阶。