团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

宋《山家清供》：春秋仲月，采百合根，曝干，捣筛，和面作汤饼，最益血气。又，蒸熟可以佐酒。《岁时广记》：“二月种，法宜鸡粪。”《化书》：“山蚯化为百合，乃宜鸡粪。”岂物类之相感耶？

译文：春秋两季的第二个月，釆百合根，晒干，捣碎筛面，和面作汤饼，最能补益血气。此外，蒸熟了还可用以下酒。《岁时广记》说：“二月种百合，施鸡粪好。”《化书》上说：“山蚯蚓变成百合，因此适合用鸡粪。”难道是物类互相感应吗？

百合面

01材料：

干百合50克（鲜品100克），面粉200克，面肥适量。

02做法：

(1)百合磨成粉（鲜百合捣烂），加水、面肥、面粉调匀，和成面团。

(2)制成2-3个圆饼，放锅中烙熟。

03医生点评：

宋人会在春、秋两季的第二个月，釆百合根晒干捣筛，然后和面作汤饼吃，作主食或点心服用，宜经常食用。中医认为百合，具有健脾和胃，养心安神，清热润肺的功效，因此在处暑时节，秋老虎的天气，非常适合食用。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍