近日，攀枝花市东区瓜子坪市场监督管理所以“春雷行动2023”为契机，全面加强辖区“一老一小”重点群体食品安全监管，查处一起某养护院未按照规定对变质食品进行标示或者存放及经营感官性状异常食品（土豆发芽、花菜变黑）案。

在对某养护院进行监督检查时，执法人员发现该养护院厨房操作台上有一簸箕煮熟并准备下锅炒制加工的花菜，其中一部分颜色明显发黑；在其库房中发现两袋土豆，均已发芽。据该养护院厨师陈述，当天中午提供给老人的炒土豆丝是用库房中的发芽土豆制作。经查，该养护院的业务范围为收住自理老年人、半自理老年人、完全不能自理老年人以及外地来攀康养的老年人；同时为收住老年人提供生活照料等服务。

土豆发芽后，芽孔周围含有大量的有毒龙葵素，食用后可能造成呕吐、腹泻甚至呼吸困难等症状；涉案主体服务对象包括失能、半失能老人和外地来攀康养老年人群，一旦发生食品安全事故，可能危及老人生命安全。经批准，该所立即对此案进行了立案调查，并于2月2日依法作出行政处罚决定，责令当事人立即改正违法行为，对未按照规定、对变质食品进行标示或者存放的违法行为给予警告，并对经营感官性状异常食品的违法行为给予1.02万元罚款的处罚。

下一步，东区市场监管局将进一步加强养老院等“涉老”行业食品安全监管，助力攀枝花市阳光康养产业高质量发展。（信息来源：攀枝花市东区市场监管局 作者：陈丽红 记者程伯全 校对：陈瑷）