一家西餐厅如果开在城市里不足为奇

但若开在偏僻的山村中

就让人感觉别具一格了！

想像一下

在环境优美、远离喧嚣的小山村里

可以享受墨西哥美食

大屁股汉堡、蒜香香肠、墨西哥塔可

墨西哥牛肉饭…...

这份惬意

在九渡河镇吉寺村

实现！

↓↓

去年4月

西安80后小伙贺斐和3名合伙人

到九渡河镇吉寺村租下一个小院

装修后开起了Soul Park 墨西哥餐吧

自营业以来成为一处网红打卡地

吸引了许多城里人慕名而来

到达吉寺村后，要爬一段小山坡才能到达Soul Park 餐吧。该餐吧为一个下沉式院子，面积约400平米，由原来的老房子改造而成，在入口处可俯瞰院子和村子全景，周围全是灰矮的农村建房，装修风格为比较流行的日式简约素雅侘寂风，最多能同时容纳20多人就餐。院子里有露营风格的就餐区，还可到屋顶的餐位吃饭拍照。室内虽然不大，但很有氛围感，到了下午还可以晒太阳，门口设有木质吧台和日式酒墙，看着质朴自然。

餐厅的菜品不多，但每种都是精挑细选，目前共有大屁股汉堡、墨西哥塔可、墨西哥牛肉饭、蒜香香肠等10种餐品。餐品全部为手工制作，使用的酸奶油酱、墨西哥烟熏辣椒酱、西班牙酱、蛋黄酱等都是自己调配、熬制的，都是当天吃当天做，确保新鲜。目前，该餐厅一个月能卖出汉堡 约500个、牛肉饭350份、香肠1000份。餐厅人少时一天能接待五六桌，节假日最多时能接待 40 多桌、近 80 人次。

Soul Park餐吧不仅为村里带来了人气，同时也让村民在家门口就吃到了西餐。有些村民家的孩子爱吃肯德基和麦当劳，平时都是孩子爸妈下班时从城区带回来，自从村里开了Soul Park 餐吧后，孩子们在家门口就能吃到了。

餐厅的主厨是贺斐的合伙人之一，大学毕业后专门花了3年左右的时间跟一名国外主厨学习，还分别于2019和2020年在武汉参加汉堡比赛并获得第一名。

一群有干劲儿的年轻人

在怀柔大山里深耕梦想

给大山带来了生机

现在的吉寺村

这里不仅有网红餐吧

还有咖啡馆、特色民宿

现在的村里民宿已有50多家

咖啡馆目前日均客流量已经达到500余人次

村内环境更是一天比一天美了！

乘着乡村振兴的风帆

怀柔小村庄越来越火了

希望以后

还能有更多的网红打卡地出现~

资料来源：怀柔报王明月 大众点评 小红书

图文编辑：杨蕊