极目新闻记者 曹磊

秋风渐起的十月，武汉人又迎来了“延续版吃虾季”。极目新闻记者走访了解到，中秋、国庆“双节”期间，江城农副产品市场上不仅还有小龙虾在活跃，七八月间迎来出水旺季的基围虾又进入了今年的第二季成熟期，并且集中在节日消费旺季里供应市场，让武汉人的“吃虾季”延长到了这个秋天。

业内人士介绍，随着“海鲜陆养”、池塘精养等多种先进水产养殖模式的逐步成熟，武汉本地的虾品供应越来越稳定，市民吃虾的性价比也越来越高。尤其是在下半年，随着第二季基围虾的集中出产，春节之前都有望一直吃着平价虾。

秋季基围虾量大价低更亲民

10月8日，位于武汉市江汉区长港路的露天菜市场里，一家专营基围虾的摊位前几乎围满了正在选购虾子的市民。“25块钱的来一斤，20块钱的来两斤。”一位市民大声喊着自己的需求，生怕老板听不见。

记者定睛一看，摊位上摆放着三大盆基围虾，其中一个小盆里的虾子已经不怎么能动了。“这种是晕虾，已经便宜了5块钱，还是活的，肯定新鲜。”老板见状解释道：“现在的基围虾都便宜得很，可以多带两斤。”

在这家人气爆棚的摊位上，个头大、活力强的基围虾25元一斤，稍微小一点的23元一斤，已经不怎么有活力的虾子则是20元一斤，一直不停有市民驻足采购。

买了三斤虾子的叶女士告诉记者，最近几个月一直在这里买基围虾，从每斤42元到现在每斤23元，价格一直在下降，如今几乎便宜了一半：“7月份以后就差不多在25元到28元之间，十一假期贵了一些，现在又便宜多了。”

在这座市场更集中的水产区里，记者发现，各家铺位上的基围虾最低只卖23元一斤，如果买三斤以上还能再便宜1块钱。一位摊主介绍，夏天以来就是基围虾的上市旺季，没想到现在入秋以后还更便宜了。

本地虾进入第二季出水档期

“喜欢吃基围虾的人蛮多，现在的价格又低了一点，我们的生意也更好了。”在长港路菜市场经营水产生意的李老板介绍，从9月底到十一假期的前半段里，每天要卖出两百多斤基围虾，后半段的销量逐渐回落。但是节后这几天的生意比平常工作日时至少要多卖几十斤：“价钱便宜了，买的自然就多。”

夏季是基围虾的出产旺季，为何经过了中秋、国庆黄金周假期以后，进入秋天的基围虾依然价格亲民？

10月9日，记者来到位于蔡甸区张湾街的武汉恒宇信科技养殖专业合作社一探究竟。刚到塘堰边上时，社长陈国荣正忙着捕捞当天要上市的基围虾。

“现在也是我们基围虾的出水旺季，每天都有大批鲜货要出去。”陈国荣在张湾街是出了名的基围虾养殖能手，积累了不少经验，现在不仅自己的养殖技术成熟，还带动周边农户也加入到基围虾养殖行业，形成了规划化的基地养殖模式。

“目前我们合作社整个养殖水面有1000多亩，第一季的基围虾在6月出水，9月结束，现在正好是第二季虾子接力上市，所以货源非常充足。”陈国荣介绍，在市场上，基围虾的价格也根据不同大小规格来定价。按照当前的行情，30只一斤规格的虾子，价格大概是25元，25只一斤规格的则是26元。不同等级的市场、不同货源的商贩可能会卖出不同的价格，但整体来看，均价就在每斤25元上下。

建立规模养殖产业技术体系

知道武汉人有多爱吃虾，就能感受当前基围虾的亲民价有多大吸引力。记者从四季美、白沙洲两大农副产品批发市场了解到，按照最近几年的基围虾进出场情况，武汉从大宗批发渠道消耗的鲜虾、冻虾的数量，平均每天在20吨至30吨。在此前，武汉自产的基围虾总量相对较小，市场占有率不高，较难满足旺盛的消费需求，所以价格一直处于比较高的水平。

不过，近两年来，武汉市农业农村部门陆续在黄陂、江夏、蔡甸、新洲、东西湖、汉南等六个新城区大力推广基围虾养殖，一方面持续扩大养殖面积，另一方面摸索建立规模化养殖的产业技术体系，取得了比较明显的成效。尤其是今年以来首次实现“海鲜陆养”的工业化养殖模式，大幅提升本地基围虾的出产总量，使得“汉产虾”在市场上的占有量不断提升，形成了质优、量大、价优的积极局面。

在东西湖区的“海鲜陆养”基地里，一共有308座工业养殖的虾池，已经开启了循环出产、接力上市的模式，在6月上市的第一批出水季里，单批次的产量达到15万斤左右，而整个基地一年的产量最高可以突破90万斤。

武汉市水产科技推广指导中心专家则表示，为保证汉产基围虾的鲜活率和亲民价，该市已经逐步建立起较为完善的基围虾产业技术体系。按照严格的操作规律，目前武汉本地的鲜活基围虾从打捞出水，到上市销售仅需3小时左右。

吃虾自由可享受到春节之前

武汉人吃亲民基围虾的自由还能持续多久？记者从多方了解到，在工业化规模养殖的风潮之下，目前武汉各大新城区的养殖基地里已经基本实现四季养虾，只是集中出水季集中在下半年。这也意味着，武汉市民的吃虾自由有望持续到春节前后。

“我们家的养殖面积已经发展到300亩，基本上一年四季都能产虾。”陈国荣告诉记者，从10月开始直到12月，都是第二季基围虾的捕捞上市旺季。在本地虾源充足的基础上，还有更多沿海产区的基围虾大量进入武汉市场，从而形成价格普遍下降、更加亲民的趋势：“目前来看，第二季基围虾的价格与第一季相比，每斤差不多跌了2到3元。”

截至目前，武汉市的六个新城区均建立起了大棚工厂化基围虾养殖基地，大大加快活虾出水期，实现四季产虾的科学循环。

武汉市水产科技推广中心相关负责人表示，为了保证工业化养殖的汉产虾的品质，已经实行了从养殖到销售，包括苗种、鱼病等问题在内的统一管理，同时建立起一套可追溯的数字系统：“从目前第二季汉产虾集中上市直到年底，市民都能够放心吃到品质高、价格更便宜的汉产鲜活基围虾。”