寒夜客来茶当酒

竹炉汤沸火初红

茶香袅袅 烟火氤氲

和三五好友一起 举茶畅聊天地

轻松拿捏氛围感

一起来感受围炉煮茶的快乐吧

解锁社交新去处

学校一食堂二楼多功能餐厅推出的围炉煮茶均为炭烤,每一种套餐标配2个杯子和1个烤货拼盘,可选的茶种类也十分丰富，红茶、白茶、水果茶、玫瑰养颜茶等等。

红薯、土豆、花生、橘子、板栗、红枣......烤物品种多样，价格美丽，让你有不一样的煮茶体验！

煮茶环境温馨又有格调，和小伙伴们既能享受煮茶的乐趣，也能在闲暇之余度过轻松悠闲的时光，属实为聊天叙旧的好地方。

养生专家说

围炉煮茶，自古便为文人所喜爱，入冬时节古人以此驱寒暖身，围炉使得周围环境趋于温暖和煦的氛围，所以现代的围炉煮茶也是以“暖”为主基调。来自养生康复学院、大健康协会指导老师胡鹏博士推荐选用发酵茶来暖身，如红茶、黑茶、白茶，其中红茶最佳，或是选用花果茶，如玫瑰花茶，能够在色香味性上给予人温暖之感，达到物我合一的境界。

一年有四季，中医养生讲求顺应四时，春季适合喝花茶，如茉莉花茶；夏季适宜喝绿茶，去火生津；秋季适合喝乌龙茶；冬季适合喝红茶，养阳气，暖肠胃。正值春季，感冒高频发生，极易感染甲流，胡鹏老师为我们开了一剂茶饮——桑叶菊花茶，具有发散风热、平抑肝阳、预防甲流的作用。

围炉煮茶的趣味在于壶中茶，也在于炉上物。仅有茶叶显然是单调的，可以添加辅料以增口味，助功效。胡鹏老师认为可以在温性茶里加入干姜、红枣、陈皮、红糖等，用来调理脾胃，行气化痰。“从养生保健的角度上讲，我们希望达到什么目标，就可以在茶中加入相应的辅料。”翻动烤物，可闻到丝丝香甜，既可当茶饮零食也可以养生。胡鹏老师对烤小金橘予以好评，有很多人有咳嗽带痰的症状，而烤橘子起到了很好的化痰止咳的作用。

来自专家的贴心小提示

追逐潮流，感受氛围固然重要，但同时也要注意，围炉煮茶并不适合所有人。胡鹏老师提示：“用热要远热，用寒要远寒，所谓适合，便是茶要与自身体质相匹配。湿热、阴虚体质的人不宜在火炉旁长时间烤火，容易助长体内火气上行，导致流鼻血、头痛等症状。但阳虚、气虚体质的人体内偏寒，在围炉这样温暖的环境中会更加舒适。”所以不要盲目跟风，要了解自身的体质因素，来选择适合自己的茶，当有一些健康需求的时候也可以在茶中加入补气生血、化痰除湿的食材、药材。

同时，围炉主材也要注意防范这些安全隐患。

谨防火灾。在室内围炉煮茶，生火前可在炭炉下放置一张较厚的隔热垫，尽量不要让炭炉直接接触桌布。切忌在围炉周围摆放布艺装饰品，因为围炉在持续高温环境下可能迸溅出火花，容易酿成火灾。火炉本身在煮茶过程中，也会有极高的温度，千万不可用手触碰。

保持通风。科学数据显示当空气中的一氧化碳浓度超过0.05%，就会致人昏迷中毒，有可能危及生命，所以生炭煮茶一定要保持环境的通风。

避免烤糊。围炉煮茶其实并不是让茶一直沸腾，让茶保持在合适的温度即可，过凉过热均会影响茶的香气和口感，甚至会破坏茶本身的性质。我们在烤物的时候也不要烤焦烤糊，焦糊的食物不但不能起到养生作用，反而会对身体有一定的危害。

避免意外。围炉烘烤板栗、花生等外壳坚硬的食物时，如果没有开口，食物内部的水分受热蒸发成水蒸气，压强急剧膨胀会把外壳撑爆，可能会炸裂弹飞，炸伤皮肤和眼睛。

如何DIY家庭版围炉煮茶？

果想在家自己进行围炉煮茶，对于环境、茶壶、炭火、生火方式的选择也是有一定讲究的。

1.推荐在庭院，户外进行。围炉煮茶需要配合相应的心情和环境，庭院与户外的环境没有拘束感，更为写意，与周边风光融合，可以感受宽敞视野，达到舒心的状态。

2.器具推荐陶壶或风炉（土陶）。古人喜用风炉，外表古朴，颇有韵味，且更耐高温。

3.炭火可以使用无烟果木炭或菊花炭。无烟果木炭有淡淡的清香，菊花炭耐烧且没有烟，对于围炉煮茶来说是不错的选择。

还等什么

和小伙伴们赶紧约起来吧！

文字来源 | 全媒体中心 李亮 詹钰

图片来源 | 如也摄影工作室