“粮食安全科普讲座进校园”巡回宣讲活动启动仪式举行

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，当念物力维艰。勤俭节约一直是中华民族的传统美德。党的二十大报告提出，全方位夯实粮食安全根基，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。在第八个“4·15”全民国家安全教育日来临之际，为贯彻落实“粮食安全”国家战略，推进“粮食安全”进校园、进社区、进家庭，增强学生爱粮惜粮意识，东西湖区教育局以愿景小学“生态与粮食安全俱乐部”为基础，联合武汉轻工业大学团委成立“粮食安全进校园”巡回宣讲团，开展“粮食安全科普讲座进校园”巡回宣讲活动。3月24日下午，活动启动仪式在武汉市东西湖区愿景小学举行。

此次活动由中共东西湖区委办公室指导，武汉市东西湖区教育局、共青团武汉轻工大学委员会主办，武汉市东西湖区科学技术协会协办，武汉市东西湖区愿景小学承办。活动特邀中国粮油学会油脂分会会长、中国油脂博物馆总设计师、武汉轻工大学食品科学与工程学院教授何东平作为此次科普讲座专家。东西湖区教育局副主任督学陈良俊，区委办公室副主任陆杨，区科学技术协会副主席黎兰献，武汉轻工大学团委副书记李鑫参与此次活动。

“以下由我为大家介绍粮食种子博物馆，首先我想问问大家，五谷丰登、五谷杂粮的五谷是哪五谷呢？答对的老师有奖励哦！”在东西湖区愿景小学东教生态与粮食安全俱乐部成员的带领下，大家走进了粮食种子博物馆，紧接着分别由不同成员介绍了中国粮食、种子旅行、粮食科学家、食品安全、食品博物馆几个文化展区，小学生们声音虽稚嫩，讲解却不失稳重，赢得众人一致的赞扬。

“同学们要注意种植间距，这段时间雨天比较多，土壤较为湿润，所以玉米苗种下去的时候就不用另外浇水……”紧接着，在参观五谷景苑劳动基地时，东西湖区粮食安全进校园宣传团成员、愿景小学科学老师吴启唯向同学们现场讲解如何种植玉米苗，并让同学们学以致用现场尝试自己种植，体验种植的乐趣。

现场，陈良俊宣读了《“粮食安全科普讲座进校园”宣讲团》工作方案，并与黎兰献、李鑫为宣讲团志愿者颁发聘书。

在讲座上，何东平以《为健康生活加“油”》为主题，从什么是油脂、油脂有哪些营养、如何科学用油、油脂安全四个方面为同学们科普讲解如何健康用油。

“油脂是人类膳食最重要的成分之一，食用油与我们的生活息息相关，优质的食用油应具备安全和营养两大特点。”何东平告诉大家。对于当下由于吃油较多所带来的各类健康问题，他表示，油脂不是吃的越少越好，油脂摄入不足同样对健康不利，食用油是获取必需脂肪酸的重要途径，人体需要必需脂肪酸来促进细胞的活力，合成前列腺素、修复皮肤损害，帮助维持正常的脂质代谢。科学的膳食脂肪总摄入量应该维持在每千克体重1～2克。

“食用油同其他食品一样都有保质期，超过保质期的食用油因储存时间较长会自动发生氧化作用，油脂氧化可能会产生醛酮类过氧化物。长期食用过期变质的食用油，会对人体产生危害。所以建议买小包装食用油，还要经常变换品类，超过保质期的食用油因储存时间较长会自动发生氧化作用多吃亚麻籽油，少吃油炸食品。”在讲解油脂安全时，何东平提醒大家，他表示“吃好油、用好油、管好油”，让广大消费者了解油脂、懂得油脂、使用和储存油脂以及如何辨别“地沟油”，如何认识油脂安全等基本常识尤为重要。

黎兰献在讲话中表示，粮食安全科普教育是播种科学种子的重要活动，是提升全民粮食安全意识的必要途径。加强以青少年为对象的粮食安全科普教育，能帮助青少年树立正确的粮食安全观，带动形成勤俭节约的良好社会风尚；有利于引导青少年弘扬中华优秀农耕文化，深入推进爱国主义教育；是积极响应青少年要加强劳动教育的号召，有利于促进青少年身心健康成长。愿景小学建立粮食安全科普教育实践基地，联合武汉轻工大学成立宣讲团，是武汉市首家全面贯彻、系统落实粮食安全科普教育的学校，极具开创性。

对于如何进一步将东西湖区粮食安全科普教育工作做得更具特色、做出品牌，她建议，要加强协同探索青少年粮食安全科普教育的模式和路径。一是要在粮食安全科普教育课程设计上下功夫，应从理念层面、行为习惯层面、技术层面等系统规划设计；二是要充分利用社会实践大基地，注重从社会课堂汲取营养；三是要全面发挥网络和融媒体平台功能，及时推送青少年喜爱的粮食安全题材文化作品，同时要利用好信息化宣传平台加强对东西湖区粮食安全科普教育工作的宣传，扩大社会影响力。

据悉，愿景小学作为东西湖区教育局“生态与粮食安全”俱乐部的承办学校，在粮食安全科普教育方面进行了一系列卓有成效的探索。前期学校和武汉轻工大学中国油脂博物馆签订了合作协议，并深入东西湖区食品企业实地探访，邀请家长参与俱乐部活动，初步构建起大学--企业--小学--家庭的协同科普教育体系，充分利用了东西湖区丰富的食品安全教育资源，具有独特的地域特色。按照“种--收--食”的顺序，学校还建成了六大粮食安全校园文化区、“粮食作物种子馆”“五谷景苑实践基地”，真正实现让粮食作物种植走进校园，让粮食安全文化融入学生日常校园生活，形成一种浸润式、体验式的粮食安全教育氛围，培养学生从小形成粮食安全意识。此外，学校还组织了参观啤酒厂、种植大豆苗、编撰《粮食安全大探秘》、开展生态与粮食安全冬令营等一系列丰富多彩的活动，构建起系统的粮食安全科普教育活动体系，让学生感受粮食种植的艰辛和快乐，丰富知识、扩展眼界，以沉浸式、系统化的方式进行粮食安全教育活动，促进了学生全面健康发展。

记者了解到，“粮食安全科普讲座进校园”巡回宣讲活动的第一阶段将进入十六所学校，并从粮食作物的种植安全和食品安全两个维度全面宣讲，此次活动是落实“三进活动”（进校园、进社区、进家庭）的第一站，东西湖区愿景小学后续还会开展更多更丰富的科普教育活动，涵盖更广泛人群，让粮食安全意识深入人心。东西湖区科协也将一如既往深入实施青少年科创科普育苗行动，做好青少年科创科普工作，打造青少年粮食安全科普教育活动品牌，贯彻落实好国家粮食安全战略、科教兴国方针。

粮食安全科普教育势在必行

“作为一个有着14亿人口的大国，粮食安全问题尤为重要，因此也成为二十大、十四届人大和政协会议的重要议题，开展‘粮食安全科普讲座进校园’活动，有利于从小培养学生们重视粮食安全的意识，对于青少年的粮食安全科普教育意义重大。”在接受记者采访时，何东平充分肯定愿景小学在粮食科普教育方面的探索，他表示，这是粮食安全科普教育从小抓起的积极探索，能让每一位学生都充分参与到其中，对他们的成长也能起到潜移默化的教育作用。他指出，当前我国油料种植和食用存在较大缺口，这对如何安全、卫生、健康食用油脂构成较大挑战，应对挑战，首先我们要积极响应号召，厉行节约、反对铺张浪费；其次，要广开油源；最后，要利用科技创新与品牌战略来推动中国粮油工业的发展，同时还要加强对粮油科技成果的转化和应用，提升中国在国际粮油界的影响力。

科学用油 健康生活

“油脂营养丰富，但也不能多吃，今后要少吃油脂和油炸食品，还要提醒爸妈买小瓶装的油，变换着吃油。”听完何东平的科普讲座，作为东教生态与粮食安全俱乐部成员，东西湖区愿景小学501班的陈琴琴、汪子琪、莫林松、黄嘉乐颇有心得，他们告诉记者，粮食安全问题意义重大，作为小学生，今后更要积极响应国家号召，节约粮食，做到不浪费，同时还要注意科学食用油脂，过健康生活。

来源：武汉科技报

记者：徐璐

通讯员：黎兰献

摄影：万悠然

编辑：李雪岚