冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。从冬至开始“入九”，一年中最寒冷的时节即将到来，开始进入“数九寒天”。而在兴义，早起的一碗羊肉粉已经成为兴义人过冬至的传统习俗。

　　作为羊肉粉之乡，兴义羊肉粉以其独特的酱香征服了众多食客，筋道的米粉铺上肥瘦相间的熟羊肉，点缀上红色泡萝卜丁与翠绿的葱花香菜，来上一勺灵魂秘制酱料，最后配上手搓辣椒，一碗独具兴义特色的羊肉粉就可以上桌了。

　　除了羊肉粉，羊肉火锅也是大家热捧的食物，一些市民更愿意买上羊肉回家自己熬制。为方便市民，记者发现市场上不少商家也推出了半熟羊肉、羊杂，不仅为顾客配置了一大袋熬好的汤底，连香菜、辣椒等调料也准备充分。

　　对于羊肉馆来说，每年冬至都是一年当中最为重要的一天。为了“备战”冬至，迎接广大食客，羊肉馆的老板们早早就做好准备，提前联系羊肉供应屠宰场，准备充足的羊肉，保证食客吃饱吃好。周红亚羊肉粉店的老板周红亚告诉记者，今年共准备了七八百斤羊肉销售，熟肉120元一斤，价格比去年便宜，预计今日下午全部销售完毕。(作者：洪霞 沙耀文 来源：兴义市融媒体中心)

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