五一期间，绵阳市涪城区美食街区“马家巷”改造升级后的全新亮相，迅速火爆“出圈”，吸引了众多游客前往消费、打卡。涪城区市场监管局提前谋划，重点关注并持续加强该区域的食品安全监管工作，切实为群众守好“舌尖上”的安全“红线”。5月8日下午，涪城区市场监管局联合城厢街道等部门，组织马家巷130余户商家，开展了食品安全主体责任专题培训。

该局通过“线上+线下”与“上门宣讲+集中培训”相结合的方式，强化食品安全宣导，督促商家认真落实《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，并结合具体实际，对商圈内的食品经营户常态化开展“一对一”“一对多”等食品安全专项培训，不断提升食品安全规范管理水平。

同时，该局还督促“三类人”履责。督促“马家巷”食品经营单位、餐饮经营单位等重点单位的企业负责人、食品安全总监、食品安全员知责于心、明责于行、担责于肩、尽责于常，推动食品经营单位全面落实食品安全主体责任；督促“三件事”落实。督促各商家落实执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，坚持抓早抓小防范隐患，及时开展分析研判并召开月调度会，推动食品安全风险隐患排查整改落实；督促“三本账”健全。加大指导力度，督促商家将日管控的检查情况、周排查的排查情况、月调度的会议情况分别形成《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》。

此次专题培训指导，有效强化了马家巷商圈商家的食品安全主体责任意识和法律意识，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和食品经营单位主体责任。（吴永前）