口文/图 半岛全媒体记者 郭巧玲 通讯员 尹光尧 田芬 郑睿

    日前，平度市技师学院徐方琛老师收到通知，通过严格的线上评比，徐方琛老师的参赛作品“金汁菊花里脊”从1858个参赛作品中脱颖而出，被选入“新时代新鲁菜”2022年创新大赛决赛。这次进入决赛的作品共有204个。徐方琛将于2023年5月18日、19日到潍坊市峡山区参加总决赛。

金汁菊花里脊

    据大赛主办方介绍，“新时代新鲁菜”2022创新大赛由山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站原创发起，联合央视频、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会举办。大赛倡导四个结合，即鲁菜的创新与当地的历史文化特点结合、与当地的食材特质结合、与营养健康绿色的理念结合、与审美的艺术结合；力争做到五个推动，推动山东各地打造自己的美食新名片，推动新鲁菜的人才体系、理论体系及标准体系建设，推动餐饮产业的高质量发展，推动中餐传统文化国际传播开新局，推动文化“两创”迈上新台阶。

    本届大赛将推出年度“十大鲁菜创新菜品”、年度“我最喜爱的新鲁菜”等奖项，大赛还将创新推出“十大创新预制菜”奖项，举办全国预制菜产业峰会等活动，并将优秀菜品集结成《新鲁菜大典2022》对外发行。